不知从何时开始，鸡爪、鸭脖就成了吃货们追随的美味，经过卤煮后的鸡爪油光闪亮，鸡爪肉肥肥嫩嫩的，一口下去，满嘴肉香，脆脆的鸡爪骨头很有嚼劲。盛夏的晚上，三五好友聚在一起搞个一大盘鸡爪，边吃鸡爪边喝酒边侃大山，不知不觉中鸡爪被吃的一个不剩，唯独桌上一堆剩骨头，时间也不早了，友人们开始散去，有的打着饱嗝，有的晃晃悠悠，嘴里还时不时说着，鸡爪真好吃，下次再来。有一种卤鸡爪是直接浸泡到卤水中的，这是绝大多数的吃法，但今天我要说的却是另一种吃法，爆卤鸡爪，此鸡爪做法简单，味道独特，是看球下酒的好卤味。爆卤鸡爪原材料：鸡爪、蒜、姜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食用油、盐、鸡精、酱油做法：1、冰冻的鸡爪在开水锅中煮半个小时，将其炖软和，捞出锅备用，姜蒜切末备用；2、烧开锅，锅中滑油，加入豆瓣酱，然后将鸡爪倒入爆炒2分钟；3、加入姜蒜末、盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精和酱油翻炒3分钟；4、加入ml清水煮沸收汁即可出锅装盘。一道别有风味的爆卤鸡爪就做好了，喜欢我的朋友请


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