鸡爪是豆爸喝酒比较喜欢的下酒菜之一，今天翻冰箱发现一包鸡爪，拿出来给豆爸做个下酒菜，做酱烧鸡爪的秘诀之一就是加了一勺葱伴侣辣椒酱和一勺葱伴侣豆瓣酱，这款酱90天发酵，酱香浓郁，无添加，健康美味，喜欢酱味产品的，这款酱居家不可缺哦！

By彭豆美食

1、鸡爪化冻剪指清洗干净，凉水下锅焯水，可以加适量料酒，锅开后煮三分钟左右。

、捞出的鸡爪用温热水洗净

3、洗净的鸡爪沥干水分装盘备用

4、干锅冷油加一点冰糖炒糖色

5、小火熬至咖啡色，开始冒泡

6、加入沥干水分的鸡爪

7、鸡爪在锅内翻炒至沾上糖色

8、锅内把鸡爪扒拉到一旁，稍加一点底油，待油温升高加入葱姜蒜，小米辣，料酒，原味鲜酱油，一勺葱伴侣辣椒酱，一勺葱伴侣豆瓣酱来爆锅，爆锅后把鸡爪翻炒。

9、填上开水炖煮，同时加上适量花椒和八角，开锅后撇清浮沫，然后加入适量盐继续炖煮。

10、炖至汤汁浓郁

11、看看这鸡爪颜色如何？美美的下酒菜！

1.鸡爪焯水时凉水和鸡爪一起下锅。.焯水后鸡爪用温热水清洗。3.锅内炖煮鸡爪时加热水。

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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