年夜饭是一个家庭一年之中最重要的一次聚餐，因此这顿饭不仅是代表着家的味道，其中还承载着一家人对新的一年的美好祈盼，所以年夜饭堪称一个家庭一年之中最丰盛的一桌盛宴。

年夜饭结束之后，朋友圈里跟往年一样，自然是各种花式晒年夜饭的，大多数人家都是精致摆盘，看着花式翻新的年夜饭。

不过朋友圈里一家来自大连农村的年夜饭却赢得点赞和评论最多，有的说是这桌菜让大家有了小时候过年的感觉；也有的说这桌菜看上去都是剩菜，明显就是大连农村的年夜饭，就给大家看看这桌来自大连农村的年夜饭。

鸡爪子和猪蹄子是大连人年夜饭餐桌上必备的菜品，因为鸡爪子和猪蹄子都有捞钱的寓意，所以每到过年的时候鸡爪子和猪蹄子都会热卖，家家的年夜饭鸡爪子或猪蹄子肯定会有一道。

这家的鸡爪子有别于大多数人家的做法，就是简单的卤制，而且酱油加得很少，看上去原汁原味挺有食欲的。

这道菜应该都是提前做好的，年夜饭直接切切就摆上了餐桌，因为大连本地人年前有“走油”和“烀肉”的习惯，这明显就是年前准备好的。

我记得小时候一到过年，家里也是烀上一锅肉和炸上一大盆东西，等到来人或自家食用时上锅一熥简单又省事，尤其是炸的鱼和肉，熥过之后里面的油都出来了，吃起来一点不腻还特别香。

大黄花鱼是大连人过年时常备的海鱼品种，虽然现在大黄花鱼都是养殖的，但是黄花鱼的体型漂亮，刺少肉厚，腥味也少，所以大连人备年货时都喜欢买上几条。

大黄花鱼最好的吃法就是糖醋鱼和家常焖，因为这样吃起来有味道，这个大黄花鱼看上去做的不错，而且这两条鱼的个头也不小。

大连人吃大餐的时候都爱念叨“海参鲍鱼”，因为大连是海参鲍鱼的优质产区，所以全国各地的高档酒席上，只要上海参和鲍鱼，前面一定会冠上“辽参”和“大连鲍”，仿佛不如此不足以证明自己食材的珍贵程度。

鲍鱼的价钱现在并不算太贵，一般市场上都是论个卖，这六个鲍鱼的个头不小，估计年前买需要15元左右一只，而且看来这家应该是5——6口人，因为大连人吃鲍鱼基本都是按例上的，年夜饭肯定要上双数的。

5.海螺大虾拼盘

海螺在大连的年货市场上一直比较走俏，大连本地人认为海螺要比鲍鱼美味，因为鲍鱼基本都是养殖的，而海螺人工好像还养殖不了，而且海螺的肉吃起来要比鲍鱼哏啾弹牙，而且也有鲜味。

大连人过年不论谁家餐桌上一定会有大虾，这也是大连人的老传统，因为大连是渤海大对虾的主产区，虽然现在大对虾的身价不菲，但养殖的海虾也有不少，所以过年吃大虾图个红红火火是大连人的老传统。

6.可乐鸡翅

过年的餐桌上肯定要有鸡，就是要为了图个大吉大利，可乐鸡翅做法简单，但是香香甜甜的可以说是老少皆宜，而且过年吃鸡翅也有展翅高飞的寓意。

芹菜拌海米是大连的一道传统老菜，虽然现在过年期间比较少见，但是不少人还非常好这一口，尤其是喜欢喝酒的人，这菜解腻清口非常受欢迎。

熏鲅鱼也是大连和山东沿海过年时常做的一道菜，这道菜和炸老板鱼一样，都曾经是大连人过年期间必备的菜，就是近些年很多家庭过年时嫌麻烦，因此已经很少制作，不过在农村很多地方还保留着这个老传统。

大连人做熏鲅鱼其实就是干炸出来的，把鲅鱼切成块，然后加上酱油、葱姜、料酒、花椒粒和五香粉腌制上2个小时，然后进热油锅中炸成类似熏过的颜色，炸的干干的后捞出，吃起来咸香入味，过年期间配馒头吃堪称一绝。

除了以上这八道菜外，这桌菜里还有拌黄瓜丝、猪皮冻、炸圆子、炒西兰花、火腿肠拼盘、炒蒜苔、熘豆腐等，总共16道菜，虽然做得不够精致，但是却足够丰盛，年味可以说是特别足，大家觉得这桌菜像剩菜吗？