给大家分享个鸡爪的简单做法，看着这样子就觉得味道不一般吧。比外面卤的鸡爪好吃多了，主要是自己做起来的吃的放心。

首先，将买来的鸡爪，解冻后去指甲切小段。

冷水下锅，加姜片，料酒，烧开撇去浮末，焯水两分钟，捞出清洗干净。

热锅烧油，下姜片，花椒，桂皮，干辣椒，八角，香叶炒香。都是一些很常见的大料。然后倒入鸡爪翻炒一会。

翻炒片刻，加入生抽，耗油，盐，白糖，老抽，翻炒均匀。

加入清水，没过食材。大火烧开后中小火慢煮20分钟，时间仅供参考，具体还是要看自家的火候。

待汤汁少的差不多后，大火收汁出锅。

美味的卤鸡爪便制作完成了，喜欢的可以做着试看看。猪肉太贵，就得想些办法做些其他好吃的菜，一天吃一样，怎么吃都不会觉得腻。

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