说起女生的追剧小零食、男生的绝佳下酒菜，一定少不了香干（也称豆干）！

Q弹爽口有嚼劲的它，经过加工被赋予了不同的味道，五香、麻辣、酱香、烧烤、泡椒...鲜香入味，一口一个根本停不下来～

香干作为优质的豆制品，富含多种矿物质和蛋白质，又不像肉类那样含有较多脂肪，想减肥的MM们可以把它作为蛋白质来源。

同时香干的钙含量也特别丰富，在豆制品中名列第一，是豆浆的30倍以上！

今天小果儿就来教大家芹菜炒香干、香辣香干和菠菜凉拌香干的做法，都是下酒下饭的好菜！

01

芹菜香干，一个非常经典的食材搭配，用料也很简单，我家几乎每周都要吃，每次有这一道菜，总要多吃两碗米饭，分分钟光盘的节奏～

·芹菜炒香干·

By西蘭

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·食材清单·

香干3片芹菜1把红椒3个

豆瓣酱1勺大蒜6粒葱1根

·做法·

1.香干切薄片。

2.芹菜洗净切段，红椒切条，葱蒜切末。

3.锅中水烧开加适量盐放入芹菜煮一分钟捞出沥干。

4.热锅热油，蒜末、葱白加一勺豆瓣酱炒出红油

5.加红椒翻炒。

6.加香干。

7.加一勺蚝油一勺生抽。

8.加入芹菜。

9.炒匀出锅。

02

香干做法如此多，最解馋的还得是香辣香干！给小孩当零嘴，干净又健康；给自己当下午茶，好吃不上火，千万别错过哦！

·香辣香干·

By蕾宝的烟味生活

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香干5块大蒜5瓣生姜10克

香葱3根生抽2勺老抽半勺

料酒2勺冰糖10克辣椒粉2勺

孜然粉1勺白芝麻1勺

1.首先，将香干清洗干净，然后切成细条状；

2.起锅，倒入少许食用油，油热后倒入香干，稍微煸炒至表面微黄，煎一下香干更有嚼劲了；

3.紧接着倒入没过食材的清水，调入2勺生抽、小半勺老抽、2勺料酒、10颗冰糖，大火烧开中小火炖煮入味，大约炖煮20分钟左右即可；通过炖煮的香干，既减少了香干本身的豆腥味，又让香干更加软乎入味；

4.汤汁差不多被煮干后，装盘出锅备用；

5.煮香干期间，可以切点配料，将大蒜、生姜、香葱都清洗干净，切碎备用，并将香葱叶部分与蒜末、姜末、葱白部分分开放置；

6.热锅热油，倒入蒜末、姜末、葱白，煸炒出香味；

7.倒入香干，无需太过翻炒，只需翻拌均匀即可；

8.紧接着调入1勺孜然粉、2勺辣椒粉、1勺熟白芝麻，再次翻拌均匀，让香干均匀得沾上调味料；如果不能吃辣，则可以少放点辣椒粉，或者想吃五香味，则可以加入1勺五香粉；

9.最后出锅前，放入葱花翻拌均匀即可；

03

这道菠菜拌香干就是一道家常又快手的夏季凉拌菜，滑嫩多汁的菠菜配上香干丁，清新爽口，口感无敌。

By迷迭香Rosemary

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菠菜克香干5片

盐适量醋1汤匙

香油1汤匙白芝麻适量

1.菠菜洗净沸水焯水，盛出并沥干水分

2.菠菜切碎

3.香干沸水焯水一分钟，盛出备用

4.焯过水的香干切丁

5.将菠菜、香干倒入碗中，再倒入醋、盐、香油搅拌均匀

6.盛盘并撒上白芝麻，凉拌菠菜香干就做好啦！

香干的做法，今天就先跟大家分享到这里啦，大家如果还有其他喜欢的口味，可以评论区给小果儿留言哦～

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