砂仁是生活中的常见的香料，平时人们制作卤菜或者吃火锅时，总也离不开它，它能提味增鲜也能去除异味。砂仁除可以做香料食用以外，还可以入药，是一种功效出色中的药材。下面就随小编一起来看看砂仁的功效与作用，砂仁的正确吃法有哪些吧！

　　砂仁的功效与作用

　　化湿行气

　　用于湿阻中焦及脾胃气滞证。本品辛散温通，善于化湿行气，为醒脾和胃的良药。若湿浊内阻，中气不运，见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者，常与苍术、厚朴、白豆蔻等配伍。如脾虚气滞者，配党参、白术等，如香砂六君子丸。

　　温中止泻

　　用于脾胃虚寒吐泻。以其能化湿行气而调中止呕，温脾止泻，可单用研末吞服，或与干姜、附子等药同用。

　　理气安胎

　　用于妊娠恶阻，胎动不安。本品能行气和中而安胎。妊娠中虚气滞而致呕吐、胎动不安者，可与白术、苏梗等配伍。

　　调节胃肠功能

　　砂仁水煎液能明显增加豚鼠离体肠平滑肌节律性运动，使回肠收缩幅度增大，频率加快。因而临床服用砂仁具有促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，增强消化力的作用。

　　缓解孕吐

　　要是女性朋友在怀孕期间有胎动不安或者是气滞恶阻问题，选择服用它则能够达到行气和安胎效果，另外，它还能够帮助缓解孕吐呢。

　　砂仁的正确吃法有哪些

　　砂仁鲫鱼汤：健脾补虚，行气利水

　　材料：新鲜鲫鱼1条，砂仁

　　辅料：味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。

　　做法：

　　1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。

　　2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝；砂仁洗净，沥干，研成末。

　　3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。

　　小贴士：鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。

　　春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血

　　主料：猪排骨克；春砂仁（干）15克；

　　辅料：大蒜，盐，白砂糖，酱油，香油，淀粉，花生油，料酒各适量。

　　做法：

　　1、将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味。

　　2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。

　　3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁15克，继续爆炒。

　　4、最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨酥软，即可上碟。

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