似乎每个小区周围都藏着一家宝藏美食，征服着一批批挑剔的味蕾，几十年如一日风雨无阻，小小的摊位温暖了多少人的胃。在港区海港三村，就有一个摆摊卖煎饼的老阿姨，每天只摆3个小时，来往的食客络绎不绝，几乎每天都要排队。到底有什么魔力，跟小编一起去一探究竟吧。清晨的天蒙蒙亮，笼罩着的雾霾悄悄散去，阳光洒了下来，照亮了藏在黑暗中的身影：“小细娘，你来的真早呀。”阿姨看到我露出了慈祥的笑。在港区海港三村的小区里，藏着一家28年的煎饼摊，摆摊的是一位姓张的阿姨，连云港人，在张家港已经快40年了：“做煎饼是我从小就会的事”。远远看过去，瘦弱的身躯在大棚的包裹下显得格外娇小，几十年如一日的摆摊生活，依旧掩盖不了张阿姨内心的温暖。

天色渐渐变得明亮，随着第一波客人的如期而至，张阿姨开始忙碌起来，只见她先从盆内舀了一勺面糊，紧接着手臂左右摇摆，将面糊均匀的铺在了鏊子上。

平整铺完后迅速的打个蛋，加点葱花抹匀整个皮面，随后加入榨菜、酱料，喜欢吃辣的还可以放点辣酱。里脊肉是煎饼的灵魂，再加根软糯的油条和酥脆的薄脆，等到皮面煎的焦黄，用铲子把它卷起来，对折装进塑料袋中，一个煎饼就完成了。

新鲜出炉的煎饼随着热气飘出阵阵香味，趁着热乎尝上一口，外皮酥脆，内里软糯，满满的幸福感。“多少钱？”“6块5。”

一个煎饼里加了肉串、油条和薄脆只卖6.5的价钱，算得上是良心价了。也可以什么都不加，只需要3块钱。

“都是老顾客了，也不好意思涨了。”张阿姨在一旁说道。

“有的客人都是从我之前卖包子的时候就来买着吃了。”

“您还卖过包子？”

“对啊，我之前就在对面喏，卖了6年的包子，后来那里的路封了，我就开始卖煎饼，一卖也卖了27年了，哈哈。”

油条和肉串都是张阿姨手工做的，“我每天凌晨3点就要起来准备了，到6点出来摆摊，一直摆到9点。”

旁边的大姐不禁感慨道：“3点就要起来啦，也蛮辛苦的。”

似乎是听到了我们的谈话，原本躲在身后的小孩突然用着稚嫩的声音，对着张阿姨说：“这么辛苦为什么还要出来摆摊？”

“因为要靠这个吃饭啊，家里还有个儿子要养。”张阿姨耐心的回答。

“那可以让他吃煎饼啊！”

瞬间，大家都被小孩童真的想法逗笑了。“每天都这么忙吗？”“周末比较忙，上班的时候人家看要排队，来不及等，周末等一会也没关系。”“住这一块的都喜欢吃饼。”一个大哥笑着说。“雨天会出来吗？”“当然，风雨无阻，因为我知道他们都会来找我的。”

没过多久，一大盆的面糊就见底了，张阿姨只好从保温瓶里倒点开水，再加入面粉，现场和了起来。等到了9点，吃早饭的人变少了，张阿姨便收拾东西回家去。

在聊天的过程中，张阿姨总给人一种亲切的感觉，就算手里头的活从未停止过，就算口罩遮住了大半张脸，但从那弯弯的眼睛中就可以看出，她始终保持着笑容。

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