我们平时吃的无骨鸡爪

竟然是工人用嘴啃出来的？！

最近有媒体爆料

一段发生在泰国某鸡爪加工厂的视频在网络上疯狂流传

↓↓↓猛戳看视频↓↓↓

视频中可见工人们直接用嘴啃的方式

为鸡爪剔骨合去指甲。

看得实在有点“触目惊心”~

顿时，各位爱吃鸡爪的网友们沸腾了。

纷纷发表留言表示这完全无法接受~

那么，我们平时吃的无骨鸡爪

是否真的像视频里的那样

是用工人啃出来的吗？

其实，这种事情在我们国内早有先例了。

记者采访业内专家

福友记的黄经理说：他们也是手剥的

他自己一天能剥五六十斤，

嘉达冷冻的王经理则明确表示。

有些人可能使用嘴啃的!因为嘴巴比较灵活。

但是，现在熟练工都难以大量制作无骨鸡爪

现在会剥鸡爪的厨师越来越少，

很多酒店都是直接从外面进货

所以，可以确定的是市面上的无骨鸡爪

肯定不是用机器加工的

而是用人工处理的。

但是，至于人工具体是用什么样的方式去处理鸡爪？

到底是用嘴啃还是用手剥，这就不一定了~

那么，用手剥、用嘴巴啃或者是手嘴并用到底哪种效率更高呢？

用纯手剥

先用刀在每个爪子上割开一道口子，然后沿着这道口子取骨头。

取鸡爪的大骨很简单，

但是取爪子上的小骨头非常麻烦。

用手剥最少要用四分钟,而且剥出来的样子巨丑。

手嘴并用

还是先用刀，在鸡爪上割开一道口子。

收工取出大骨后，然后用嘴取出爪子上的小骨。

用嘴巴就方便很多了,1分46秒一个完整鸡爪就诞生了。

所以,对于新手来说

剥鸡爪,真的是用嘴啃比较方便快速啊!

来源：好奇实验室

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