药中将军——大黄

“大黄气味重浊，直降下行，走而不守，有斩关夺门之力，故号将军。”——《药品化义》

大黄，又叫将军、锦纹、牛舌、黄良，为多年生的高大草本。

相当一部分的女士都因为一个出名的瘦身产品——大黄瘦身膏对其有所耳闻，在这今天这篇文章，我们不仅要对大黄进行科普介绍，也要纠正各位看官对于大黄认知的一些错误之处。

要认识大黄，首先我们得要从它的“出身”讲起。

中药大黄是蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或者药用大黄的干燥根和茎。那么，在什么时候采挖大黄是最合适的呢？

采挖大黄的最好时候是秋末茎叶枯萎或次春发芽前，在将大黄挖出后，首先要除去所挖出的大黄的细根，再刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串，干燥或直接干燥。

那么，大家可能要说了，我们平时也没那个功夫自己从头晒制大黄啊，一般都是直接去药店选购。那么，怎么样的大黄算是好大黄呢？我们去购买大黄的时候，有什么挑选的要诀吗？

别急，我这就为大家一一道来大黄的选购方式。

选购大黄，我们要从它的外表，气味入手。从切面看，大黄要挑选切面锦纹明显的，而从气味来看，气清香、味苦而涩者为上品。

在知道了大黄“出身”，和挑选要诀之后，让我来介绍它的各种炮制方法和其对应的特点吧！

大黄有四种炮制方法，分别是生用，酒炙（酒大黄），酒炖或蒸（熟大黄），炒碳（大黄碳）。

生大黄，是取原生药材，洗净，切片干燥备用。正如《本草切要》所谓：“凡蕴热之证，脏府坚涩，直肠燥而大便结；痈肿初发，热毒炽盛而大便结；肥甘过度，胃火盛而大便结；纵饮太盛，脾火盛而大便结，必用苦寒以大黄可也。”由此可知，生大黄泻下力极强，功能攻积导滞，主治胃肠实热积滞，大便秘结者。而生大黄入汤剂不宜久煎，或用开水泡服（开水泡服泻下力更强劲），久煎则泻下力减弱。

酒大黄，是取生大黄，用黄酒喷淋拌匀，稍闷，用微火炒至色泽加深时取出放晾备用。酒大黄善清上焦血分热毒，用于目赤肿痛，齿龈肿痛。

熟大黄，是取生大黄，用黄酒拌匀，置容器内密闭，隔水炖后至大黄内外均呈黑褐色时取出干燥备用。熟大黄泻下力缓，泻火解毒，用于火毒疮痈。

大黄炭，是将生大黄置于锅内，用武火炒至外表黑色时取出，推开放凉备用。大黄炭泻下作用极弱，而收敛和吸附作用相对增强，故取大黄碳凉血化瘀止血的功效，用于血热有瘀出血证。

那么，在介绍完炮制方法和其对应的特点后，我将给各位看官们整体介绍大黄这一味药的药性和功用。

大黄性苦寒，归脾、胃、大肠、肝、心包经，有泻下攻积，清热泻火，凉血解毒，止血，逐瘀通经，利湿退黄的功效。

那么，大黄的功用到底都对应哪些适应症呢？接下来，就让我给各位介绍一下大黄的应用。

首当其冲的，是大黄治疗实热积滞便秘的功效。由于大黄有着较强的泻下功效，且其性苦寒沉降，善能泄热，故尤其适宜治疗实热积滞便秘。根据病情的不同，可以灵活的运用大承气汤、麻子仁丸、温脾汤等的加减来应对，如大承气汤对应阳明腑实证，温脾汤对应脾阳不足，冷积便秘……值得一提的是，针对便秘，大黄有着许多的成药：清宁丸，一清胶囊等。

大黄的清热解毒功效可以对应很多种病症：血热吐衄，目赤咽肿，牙龈肿痛，肠痈腹痛，等等。这些病症都是大黄苦降、清热凉血解毒性质的应用，具体可采用的方子有大黄粉，泻心汤等等。

对女性朋友们来说，大黄亦有很重要的作用，大黄的出色活血逐瘀通经作用可以治疗瘀血闭经和妇女产后瘀阻腹痛。经典的药有：下瘀血汤，桃核承气汤等等。

大黄在湿热痢疾，黄疸尿赤，淋证，水肿方面的疗效也颇为出众，因为大黄有泻下通便的功能，能导湿热外出。

综上可见，大黄有着很多妙不可言的功效，但大黄虽好，我们却不能去滥用。如果一味食用大黄来对抗便秘，当大黄中的鞣质起作用后，会出现泻后又便秘的现象。

好啦，这次的大黄科普就到这里，感谢大家的观看～