各位朋友你们好！！

当当当当，今天要给大家分享的是我觉得很适合过年当年夜饭（小菜）的一道菜了！年夜饭除了大鱼大肉之外怎么能少了各种凉菜呢？

区别于平常家里吃饭可能凉菜都是一些比较素的拍黄瓜啊、皮蛋啊之类的，过年的时候！咱连凉菜吃的都是肉的！！！

今儿要给你们安排的是蒜香无骨鸡爪（懒得做无骨的话那就是蒜香有骨鸡爪），真的有一说一，比以前给你们做过的柠檬鸡爪更好吃，我一个人能吃两大盆！

第一盆下酒，第二盆下饮料，我天这个绝对是大人小孩都超级爱吃的那一种，你们必须给我学起来！！！！！

#无骨蒜香鸡爪#

1.准备鸡爪，我用了1斤多点。鸡爪剪去指甲，冷水下锅，锅中加入料酒、姜、花椒和葱段，大火煮开后撇去浮沫转中小火煮8分钟。8分钟后迅速将鸡爪放入冰水里浸泡（或者凉水）。

2.鸡爪脱骨，这次的步骤我没拍，因为上回在做无骨柠檬鸡爪的时候已经做过一次脱骨的教程啦，大家请参考：鸡爪，就是为这道菜而生的！

如果实在懒得搞，就吃有骨的也不是不行~

3.准备蒜末和小米辣碎（我用了2小头蒜+6根小米辣），不吃辣的只放蒜末就可以了。

4.锅中烧油，将蒜末+小米辣爆香后再根据喜好加入辣椒面儿、芝麻，炒匀成香香的蒜香辣椒。

5.将步骤4炒好的蒜香辣椒油盛出，加入3勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、半碗凉白开，口重的再给一点点盐，搅拌均匀后倒入无骨鸡爪，抓匀后腌制1个小时以上让它入味就可以吃啦！！！！

小贴士：

1.如果鸡爪不去骨，记得就把它砍断，然后再在身上划几刀，这样方便入味。

2.去骨鸡爪一定要在煮后充分过凉水，不然鸡肉就不Q弹了，去骨的时候很容易烂掉~