按我的教材做零失误，老婆孩子都爱吃

老少皆宜的柠檬无骨鸡爪，老婆孩子抢着吃

这个是我综合各种做法做过几次觉得味道还不错，可以收藏的教程哟！

(调料和口味可根据个人喜好来)

前期准备材料：鸡爪，百香果，柠檬，洋葱，小米辣，线椒，葱姜蒜，香菜

所需调料：白醋，生抽，蚝油，料酒，鸡粉，香油，蜂蜜，白砂糖，盐

做法步骤：

1.首先备好以上材料和调料，冻些冰水备用，有钱可以买一瓶雪碧，后面需要

2.把买好的鸡爪，洗干净去指甲。鸡爪凉水下锅，放几片姜片，一团葱，倒入料酒，盖锅，煮开，煮10~18分钟嫖出血沫，倒入提前准备好的冰水中过凉多过几遍(这个过程很需要很多冰水哟！）最后用冰水浸泡30分钟(这样的鸡爪很Q弹也很好去骨）

3.待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，骨头非常好去，在背面划一刀，转一圈可以长的那条骨头取出来，在背面各个小关节都划一刀，在配合自己的指甲沖，就很容易取出来了

4.处理好鸡爪，就把备好材料切好，柠檬一定要去籽，不然会苦的。（我用了一个柠檬，两个百香果，一个小洋葱，葱姜蒜自己看着放，为了提味比较香，喜欢吃辣可以多放些小米辣，根据自己口味来）

5.最后一步，把处理干净的鸡爪放入一个大点的容器中，然后放入提前备好的材料好了，现在开始放入灵魂料汁，蚝油2勺，白醋4勺，生抽3勺，白糖3勺，少许盐，香油1勺，最后倒入雪碧适量。带好手套学抓均匀，可以试试味道，需要颜色深点加点老抽，味道可以根据个人口味添加，主要抓均匀了就好

6.用保鲜膜盖住封口，或着是有容器装更好的，盖好，放入冰箱冷藏5~8小时以上，这样才入味，期间有时间可以去给它翻翻身，保证每块鸡脚均匀入味。

“完美，超级简单，酸辣爽脆开胃又好吃，真是百吃不厌，文字表达的可能有点啰嗦，其实动起手来还是很容易，为了吃，去骨这一步也是需要坚持的哟