凤爪子的做法

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凤爪子是一道非常受欢迎的小吃，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。凤爪子的做法也非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的凤爪子。

首先，我们需要准备好新鲜的鸡爪子。将鸡爪子洗净后，用刀将鸡爪子的指节处切开，然后将鸡爪子放入开水中焯烫一下，去除鸡爪子表面的杂质和血水。

接下来，将焯烫好的鸡爪子放入冷水中浸泡一会儿，然后将鸡爪子捞出来，用厨房纸巾擦干水分。

然后，将鸡爪子放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，用中火煮约20分钟左右，直到鸡爪子变软烂。

煮好的鸡爪子捞出来，放入冰水中浸泡一会儿，让鸡爪子更加爽脆。

最后，将鸡爪子放入碗中，加入适量的辣椒油、花椒粉、醋、蒜泥、酱油等调料，拌匀即可。

凤爪子的做法非常简单，但是要制作出美味可口的凤爪子，还需要注意一些细节。首先，选用新鲜的鸡爪子，去除表面的杂质和血水，这样可以让凤爪子更加干净卫生。其次，煮鸡爪子的时候要加入适量的调料，这样可以让鸡爪子更加鲜美可口。最后，拌凤爪子的时候要根据个人口味加入适量的调料，这样可以让凤爪子更加符合自己的口味。

总之，凤爪子是一道非常美味的小吃，它的做法非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的凤爪子。如果你也喜欢凤爪子，不妨自己动手试试，相信你一定会制作出一份美味可口的凤爪子。

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