泡椒猪尾

材料:

猪尾2根，泡椒20克，葱段、姜片、盐、味精、白糖、醋各适量。

做法:1、将猪尾改刀成1厘米长的段，放入沸水中煮透，捞出沥水。

2、锅中加水烧开，放入葱、姜、盐、味精、糖、泡椒、醋烧开凉透。

3、将煮熟的猪尾放入凉透的汤中浸泡2小时即可食用。

菜品

小诀窍:

特点

猪尾弹性十足，味道咸、鲜、辣，还略带甜。

黄豆烧猪尾

黄豆烧猪尾主料：猪尾巴2条

黄豆烧猪尾辅料：黄豆1碗

黄豆烧猪尾调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、姜3片、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量

黄豆烧猪尾的做法

第1步黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀

第2步猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少

第3步剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用

第4步锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅

第5步加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀

第6步倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角和大料，还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐

第7步大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅

凤爪猪尾花生汤

菜系及功效：气血双补食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱工艺：炖

凤爪猪尾花生汤主料：鸡爪克,猪尾克,花生仁（生）克

凤爪猪尾花生汤辅料：枣（干）30克

凤爪猪尾花生汤的做法：

1.鸡脚新鲜，冷藏均可，如用冷藏鸡脚，须解冻，洗净。

2.猪尾去皮毛，洗净斩件。

3.红枣去核。

4.将所有材料放入煲内，放水4-5碗。

5.煲3小时至花生熟透，即可佐膳饮用。

健康提示

1.此汤具有温补中气、壮腰膝、补中益气、健胃润肠、补血润燥的功效。

2.此汤滋阴湿补，四季皆宜，一家均能饮用。

食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

川断杜仲炖猪尾

菜系及功效：补阳食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱耳鸣食谱工艺：原炖

川断杜仲炖猪尾主料：猪尾克

川断杜仲炖猪尾辅料：杜仲30克,续断25克,

川断杜仲炖猪尾调料：盐1克

川断杜仲炖猪尾的做法：

猪尾去毛洗净，与川续、杜仲同入陶瓷器皿中，加水煮至猪尾熟透，调入精盐。

红枣猪尾汤

菜系及功效：气血双补食谱利尿食谱壮腰健肾食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱工艺：炖

红枣猪尾汤主料：猪尾克

红枣猪尾汤辅料：花生仁（生）80克,枣（干）80克,眉豆80克

红枣猪尾汤的做法：

1.红枣去核洗净。

2.猪尾净刮净皮毛，洗净斩件。

3.其他材料洗净，一起放入煲内，加水5碗。

4.慢火煲4小时，即可饮用。

健康提示

1.此汤有补血壮腰，健胃滋肾，利水通便之功效。猪尾壮腰，加花生温中补气，健胃兼祛湿利水。

2.此汤全家合用，且经济方便。

DIY自做美食，吃货们的天堂！