天气太热，不想吃饭？那我一定要给你推荐这道，美味Q弹的柠檬鸡爪啦！又酸又辣的口感中，还带着柠檬的清爽味道~

试想夏天的晚上，躺在床上抱着手机，一边追剧一遍啃鸡爪，冰冰凉凉、酸酸辣辣，好吃不胖，保准你啃完一个又一个，and做法也很简单哦，看一遍就会做。

原料：

鸡爪g，柠檬1颗，洋葱1/4个，小米椒6个，细青椒2个，姜8片，蒜6瓣，香葱2根，香菜适量

调料：

生抽ml，香醋80ml，料酒25ml，蚝油15ml，麻油10ml，盐30g，白砂糖15g

做法：

1）鸡爪剪掉指甲，并一分为二。

2）冷水下锅，放入盐（15ml）、料酒（25ml），小葱（1根），姜片（3片）去腥，大火烧开后，继续煮12分钟。

3）鸡爪焯水期间，准备料汁：取一个大碗，依次放入生抽（ml）、香醋（80ml）、蚝油（15ml）、麻油（10ml）、盐（15g）、白砂糖（15g），搅拌均匀备用。

4）鸡爪焯水期间，准备小料：把小米椒、细青椒、姜片、蒜瓣、小葱、香菜切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽。

5）鸡爪煮好，捞出放入冰水中冷却一会儿，沥出后盛到大盆里，倒入调好的料汁和小料，翻拌均匀。

6）封上保鲜膜，放进冰箱冷藏至少两个小时，期间多翻拌几次，以便入味。

超级啰嗦：

**鸡爪一切为二或三都可以哈，鸡脚掌记得划开一刀，会更入味儿。

**柠檬切片后要把籽去掉，不然腌制的时候会有苦涩口感。

**焯完的鸡爪，最好放入冰水中哈，这样冷却完了的会更Q弹有嚼劲哦~

**那个啥，啃完鸡爪，料汁也有大用途哦，能直接拿来拌东北大拉皮，哈哈哈哈。