团圆饭那些事儿

鲍紫麟

要说湖北的风俗，那指定在饭桌上。虽说是团圆饭，可这团圆饭却和别的地方大不相同。

年三十那天，一家子人都格外忙碌。我去买菜，爷爷爸爸在贴春联，外婆和妈妈则在厨房里做菜。一直到开饭前，菜刀的“咚咚“声才停。

年三十晚上才是重头戏，湖北人不仅要吃饺子，还一定要喝鸡汤。鸡汤还没端上来，我们老远就闻到一股特别醇香的香味飘来，顿时令人食欲大开。一端上来，浮现在眼前的便是那诱人的奶白色汤汁儿，上面再缀上这黄金般色泽的鸡肉，喝上一口，唇齿间都是那浓厚的香味，久久不能散开，当真是让人好生喜欢。

此外，鸡汤还有特殊的寓意呢！鸡汤象征着“清泰平安”，新年第一餐喝鸡汤，能给家人带来好运与祝福。你以为喝个鸡汤就完了？不不不，喝鸡汤也是有讲究的。当家做主的人要吃鸡头，表示“出人头地”；家里的主要劳动力则要吃鸡爪，表示“新年抓财”；被寄予厚望的后辈、年轻人们则要吃鸡翅，寓意着“展翅高飞”。鸡汤不仅好喝，有美好的寓意，还补身子，不愧是湖北人年夜饭桌上必不可少的一道菜。

第一餐还要吃鸡蛋，意为“实实在在，吉祥如意”。若如遇到了客人，则要吃糖心蛋，意即“银包金，金缠银，得金得银”。

一家人团聚在一起，吃一顿饭，就是这个世界上最朴实、最幸福的时刻。一吃完团圆饭，旧的一年就结束了，大家各自送上美好的祝福，新的一年就会事事顺心，事事如意啦！

扫墓

农惠淇

我的老家是广西，按照当地风俗，每年三月三，我们都会去扫墓。

带上几沓纸钱、一捆香、一些做祭品的食物，扛上锄头，就起程了。一步步爬上那杂草丛生的山路，阳光强烈，蚊虫飞舞，人们的皮肤在阳光下也变得如同黄铜一般金灿灿。天气炎热，路途遥远，我越来越没有走下去的动力了，耳边尽是蚊子嗡嗡的声音，枯黄的长草有我的膝盖那么高。可其他人却没有一点疲惫的样子，精神十足。

来祭拜祖先的人很多，都是扶老携幼，全家出动。在路上我看到了很多像我们一样来扫墓的人，可见扫墓对大家来说意义重大。“好了，我们到了。”妈妈说。其他人都停下了，拿起锄头，卖力地除掉坟旁的杂草，看起来比走山路还要困难很多。除掉的草被丢在一旁，坟周围瞬间干净了许多，扫墓的第一部分就完成了。接下来摆祭品，把糯米饭、鸡肉，鱼肉、猪肉等祭品盛放在小碗里，再往一个小酒杯里倒一点腌酒，这就是扫墓的祭品了，为的是祭拜祖先时祖先能吃到好吃的。

最后一步就是烧香了。把几根香插在坟头上，点燃，烟雾缓缓上升，又消失在空中。有的人会烧纸钱，让祖先在天上有钱花；有些会烧自行车，祖先在天上就有自行车骑；还有人会烧手机，祖先在天上就有手机玩。接着大家一起跪拜磕头。总之，烧什么的都有，都是为祖先在天上能吃好喝好玩好，能保佑自己。

回去的路上，妈妈说扫墓是为了表达祭祀者的孝道和对亲人的怀念和思念之情，看似只是一个简单的举动，却蕴含着人们对亲人深切的感情。在跪拜的那一刻，他们仿佛在和自己已逝的亲人面对面地交谈，倾诉自己最近发生的事，给予他们心灵上的慰藉，保佑他们的未来。

拜年

王一鸣

我的老家在江西吉安的一个小村庄里,这里的春节一直流传着一个习俗——大年初一拜大年。

当大年三十我躺在沙发上有滋有味地看着春晚的时候，爸爸就把我拉起来说：“赶紧去睡觉！明天可是要早起的！”

大年初一凌晨四五点，爸爸就把我叫醒，说：“赶紧起来！要去拜年了！”那个时候天还特别冷，所以我很不情愿地颤抖着穿好衣服起床。

我们十几个人组成一个队伍一起去拜年。大伯走在最前面，其他的伯伯依次走在后面，我和爸爸走在最后。每到一户人家，我们就合着双手，用家乡话不断地重复着：“新年好！新年好！”于是主人家立马起身把我们迎进去，端出糖果、香烟来招待我们。如果是抽烟的大人，就拿一支烟；如果是爱吃糖的小孩，就抓一大把糖果放进口袋里。这个时候前来拜年的人络绎不绝，我们热情地互道“新年好”，再赶着去下一家拜年。

拜完年后天才蒙蒙亮。我们回到家里，我发现我的口袋已经被塞的鼓鼓囊囊的，沉甸甸的了，直往下坠。我赶紧把里面的糖全都掏出来，放在桌子上的果盘里，这样瞬间就轻松很多了。

吃完早餐后就该妈妈姐姐她们女性去拜年了。

大年初一清晨开始，邻居们三个一群，五个一伙地结伴而行互相拜年。邻居们来到我们家拜年的时候，我们也是热情地用糖果、香烟招待他们。大年初一每个人脸上都洋溢着喜悦，用家乡话高声交谈着。

外面不时响起铺天盖地的鞭炮声，混合着乡亲们此起彼伏的祝福声，好一个喜庆的春节！

美味的螺蛳粉

卢信宏

一碗螺蛳粉就能轻松唤醒所有广西人的美好回忆，特别是柳州人。它象征着柳州，更代表着广西。当你吃过之后，就会知道为什么广西人会对它情有独钟了。

一大早螺蛳粉店铺就开门了，几个大“螺蛳”陆陆续续地来到了店铺里，几个“小螺蛳”背着书包也早早地来到了店铺里。无论什么时候，他们都会先来一碗螺蛳粉。

颜色鲜红，香味扑鼻的螺蛳粉立马能激起了吃货们的兴趣，来上一碗，人生无憾了。如果在下雨天吃上一碗，别有一番风味。红通通的汤汁配上黄黄的豆皮，再吸上一口螺蛳，嗦上一口粉。哇，死也值了！

想要制作螺蛳粉，也不难。要准备醋、米粉、大豆油、腐竹、花生等材料，螺蛳肉、酸笋、酸豆角和辣椒油更是必不可少。

酸笋是螺蛳粉的灵魂。选取“个大肉靓”的大头甜笋，辅以山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。粉要陈年米制成的圆粉，失去油性的陈米，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来充满弹性。粉还要是干粉，煮之前先在冷水中泡发，煮熟后不易断，只有广西当地的米粉才符合一碗地道螺蛳粉的要求。腐竹也很重要，一定要豆香味十足，泡汤不散，吃起来有嚼劲，才是真腐竹。螺蛳粉的汤离不开石螺，正宗的螺蛳粉是没有螺肉的。

煮螺蛳粉先把米粉冷水下锅，煮10分钟后捞出，把水倒掉。再装毫升冷水下锅，把之前煮过的米粉倒入水中，然后将螺蛳肉、酸豆角、酸笋加入水中，煮沸后停火。加入辣椒油、腐竹、花生、醋，就可以吃了。

螺蛳粉闻起来臭，吃起来香。红色代表广西人的热情，白色代表广西人的于世无争，它们组合起来，就是独特的广西人。

汕头的奇特风俗

李浩楠

我的家乡是汕头，它位于我国华南地区的广东省。汕头的风俗我了解不多，“走老爷”倒是印象深刻。

我家乡的走老爷可不一般，跟别的地区不一样，我们可是要抬着老爷走的哦。走老爷的具体时间呢，我一直都不知道。至于为什么要拜老爷呢，是听我奶奶说的。老爷有两位：一位叫玄天上帝，一位叫协天大帝。事前，先将两尊“老爷”牢置于老爷轿上，待择时抬走。“走老爷”的人分成三队，以抽签确定，一队“走”玄天上帝，一队“走”协天大帝，另一队为护轿。

一切工作准备就绪之后，等择定时辰一到，一声礼炮响，各队人员即抬上“老爷”，从庙内奔涌而出，直至庙外旷埕，将两轿面对面连接起来，护轿队员即用手将两轿紧连拉住，使不分离。随之，“走老爷”的队员有的用肩抬，有的用手推，双方都奋力向前奔跑，形成旋动圆轮状。

乡间的间馆、渔业、商人等组成的鞭炮队，也紧随在旋动的“老爷轿”之间，一路跟着燃放鞭炮，有时还放“烟火”，烧“火麒麟”，场面热烈壮观。这样持续到深夜。之后，还要向“老爷”问签，是否需要继续“走”，或是要“穿巷”。如是“胜杯”表示要继续“走”，就继续“走”；如表示需要“穿巷”，则还要继续抬着“老爷”沿着乡间的巷道奔跑。这样有时持续到天快亮才结束。“穿巷”意在驱除鬼邪，保佑平安。

像这样的风俗，我真想亲身体验一次，那定是热闹非凡。到了那天，我一定会再写一篇游记。我有预感，那一定是一篇很长的游记，而且一定会上