对于女性朋友来说，周末里睡到自然醒，躺在沙发里，吃美食追剧简直就是神仙享受。

女生怕长胖，对于热量太高，肉质太多的食物反而不太喜欢，倒是鸡爪、鸡翅这种骨头的肉少，胶质满满的食物最动心，简单的卤制或者凉拌，就是不错的解馋美食。

今日哈妹分享一道凉拌鸡爪的食谱给大家，鸡爪的口感特别的Q弹，酸辣又开胃，吃起来特别的过瘾。

柠檬凉拌鸡爪

配料:

主料、鸡爪8-10个、辅料、姜4-5片、蒜瓣5瓣、八角2颗、桂皮1段、香叶2-3片、花椒1小把、朝天椒5-6个、调料、柠檬半个、蜂蜜2匙、白醋3匙、生抽小半碗、香菜适量、香油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.鸡爪洗净后，剪去指甲，然后切成两半。

2.准备好八角、花椒、桂皮和香叶，全部洗净备用。

3.处理好的鸡脚放入锅中，加入适量的盐和姜片，在把洗好的八角，桂皮，花椒和香叶放进锅中，再加入适量的清水。

4.大火煮沸后用勺子撇去浮沫，然后转最小火保持似开未开的状态，卤30分钟。

5.香菜切段，朝天椒切小段，蒜瓣切蒜末，柠檬切三片薄片备用。

6.准备好一个保鲜盒，没有保鲜盒就用普通的容器也可以。加入蒜末和辣椒段，再加入白醋，蜂蜜、香油和生抽搅拌均匀。

7.提前准备好一大盆冰水，最好带有冰块的。把卤好的鸡爪捞出倒入冰水中，使鸡爪迅速冷却收缩。

8.然后把鸡爪夹入调料碗中。

9.再加入柠檬片和香菜，然后挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀。

10.盖上盖子放入冰箱冷藏腌制一小时左右就可以吃了。没有盖子的容器就盖上保鲜膜。

11.成品图。

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