大家好，小编今天想要给大家推荐的是无骨酸辣鸡爪，我们在追剧时候，来上一盘无骨酸辣鸡爪是不是幸福感爆棚啊！不过制作无骨酸辣鸡爪会有一点点的麻烦，想要拥有好吃的美食，当然要付出一点辛苦啦！对于小编这种资深吃货来说，只要自己能够做好的美食，麻烦一点都不要紧的。有心想学的朋友，就跟着小编的文字行动起来吧！

用料：

鸡爪10个

调料：

糖一勺、姜6片、料酒、小米椒适量、大蒜一头、香菜适量、泡椒克、麻油、剁椒适量、大葱两段三段、盐三小勺。

制作方法：

步骤1

早上起早一点，去菜市场上购买新鲜的鸡爪，选择肉比较多的，吃起来惬意。将买回来的鸡爪洗干净后剁掉脚趾，放入一个盘子里面备用。

步骤2

准备一口干净的锅，倒入适量的水，把鸡爪放入锅中，加入葱、姜、料酒或白酒去腥！开大火，水开后，转成中火，大约煮上八分钟，再将鸡爪捞起来了。

步骤3

在煮鸡爪的时间，我们可以把小米辣洗净切末，大蒜剥皮切末。

步骤4

准备一盆干净的清水，等到时间到后，将鸡爪捞出放在清水里。如果家里有冰块，最后放在冰块上面，没有的话就多换几次清水。这样会让鸡爪变得更有嚼劲，而且凉透后的鸡爪，脱骨也比较容易。

步骤5

将全部的鸡爪脱骨放入一个大碗里面，然后将切好的蒜末、小米辣、泡椒、剁椒、盐、糖、鸡精、麻油、辣椒油、少来点醋倒入碗中。

步骤6

将全部的调料和鸡爪充分搅拌后，放入冰箱保鲜3小时后味道更佳。

小贴士：

1.将每个鸡爪切上两刀，鸡爪会更入味。2.如果大家嫌脱骨麻烦，鸡爪可以不用脱骨，吃起来的口感是一样的，只是在吃的时候，需要将骨头吐出来。3.如果能吃酸和辣的，多放醋、辣椒、麻油。4.调料的成分和分量，大家可以按照自己的口味自行调配。5.放入冰箱冷藏的时间越长，鸡爪会更好吃。

制作一道无骨酸辣鸡爪耗时比较长，想要现做现吃是不可能了。如果大家有时间的时候可以做上一些，放到冰箱里面冷藏，等到想吃的时候拿出来就好了。但是注意自制的无骨酸辣鸡爪是没有添加防腐剂的，保存的时间不宜太长，做好无骨酸辣鸡爪的最多保存一个星期就要吃完。大家都明白了吗？有什么疑问可以在评论区留言，和小编一起将这道无骨酸辣鸡爪做得更好。