柠檬有着非常丰富的维生素C，是很多大厨们喜爱的一种食材,不论是做装饰,调味还是做菜都非常适合。今天小布就为大家介绍三种用柠檬制作的菜肴，一起在家试试吧！

柠檬蒸鱼

材料：

鱼、盐、柠檬、蒸鱼豉油、白糖

做法：

1.鱼处理干净后，撒上适量食盐腌制十分钟左右

2.准备一个柠檬，清洗干净，切成小丁备用

3.将切好的柠檬丁放入碗中，加入三勺蒸鱼豉油，两勺食用油，一勺白糖，搅拌均匀

4.腌制好的鱼和柠檬料汁一起放入锅中，隔水蒸10分钟左右

5.倒掉鱼盘里面多余的汁，均匀的淋上柠檬料汁即可

6.可以铺一些柠檬片、辣椒圈或葱花作为点缀

柠檬排骨

材料：

排骨、柠檬、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、葱、姜、冰糖

做法：

1.排骨焯水

2.热锅凉油爆香八角，桂皮和香叶

3.倒入排骨继续翻炒，烹入料酒

4.加适量生抽和老抽，上色后加水烧开

5.加入葱姜和冰糖，大概放25-30g

6.加入半个柠檬

7.将炒好的排骨放入砂锅，小火炖1小时，加盐，大火收汁即可

柠檬凤爪

材料：

鸡爪、料酒、姜、小米椒、花椒、柠檬、白糖、盐、生抽、老抽、香菜

做法：

1.鸡爪洗净后切成小块

2.锅中加水放入鸡爪，料酒以及姜片，煮15分钟左右，捞出控干，放入干净的容器里

3.加入花椒、生抽、老抽、盐、糖调味，倒入少许白开水搅拌均匀，放入冰箱冷藏12个小时

4.柠檬切片去籽，香菜切段，小米椒切粒

5.将泡好鸡爪中加柠檬片，香菜段，小米椒拌匀再腌2个小时左右即可

编辑：孔祥如