大家好，今天我来教大家如何制作一道美味可口的泡椒鸡爪。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是下酒又下饭的好菜。

首先，我们需要准备的材料有鸡爪、泡椒、小米辣、蒜、姜、酱油、盐、糖、料酒等。

接下来，我们开始制作泡椒鸡爪。首先，将鸡爪洗净，去掉指甲，然后切成两半。接着，将泡椒、小米辣、蒜、姜切成末备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。接着，加入鸡爪和泡椒末、小米辣、盐、糖、料酒翻炒均匀，让鸡爪均匀的被调味。

接着，将炒好的鸡爪放入密封容器中，加入适量的酱油，盖上盖子，放入冰箱中冷藏0分钟以上。

最后，将冷藏好的鸡爪取出，摆放在盘子中即可上桌享用。

这道泡椒鸡爪制作简单，口感鲜美，是一道非常下饭的好菜。大家赶紧动手试试吧！