让杭州99温州人圆了家乡海鲜的念想，这
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置顶公号·每天有惊喜 /大/城/小/店/ ▲ 当年红极一时，拆迁后被食客催着开门 门口的浙C豪车够你数一个晚上 南麂岛的海鲜吸引了99%在杭州的温州人 这家神奇的小馆子到底是个什么来头？ 温州人干什么最在行？ 赚钱？赚钱？赚钱？ 买房？买房？买房？ 都不是！是吃海鲜！吃海鲜！吃海鲜！ 譬如我的这个温州闺蜜，嘴刁得不行 却情愿为了一顿正宗的温州海鲜 驱车20公里，从大城西赶到滨江的这家海鲜楼 只为满足自己挑剔的舌头…… 吃海鲜！ 吃海鲜！ 还是吃海鲜！ 说起这家海鲜楼，99%在杭州的温州人都知道。当年，只是上塘高架下的一家小馆子，却凭着南麂岛的海鲜，吸引了无数温州人…… 后来因为拆迁停了3个月，食客们天天催，啥时候开，开哪里……老板娘的朋友圈都要炸了，终于熬不牢，“咣当”又震出了大新闻，整个改头换面啦！ 你猜对了，这就是当年美食圈小有名气的浙C海鲜，曾让99%在杭州的温州人圆了家乡菜的念想…… 据说，当年夏天，一到深夜 浙C海鲜门口就成了数豪车的好地方 只不过这次，老板娘索性把小馆子 开成了干净明亮的海鲜楼！ 臆想中的温州海鲜，是一副大排档的景象，吵吵嚷嚷的摊位、火光熊熊的锅灶、一排排的长条桌…… 没想到，推开门才发现，店里的装潢、二楼的包厢倒不说有多华丽，但一看就是温州人的风格！呼朋好友、请客吃饭一点都不损面儿！ 其实一进门，我就闻到了一种咸咸的味道，但闺蜜却兴奋得不行：像不像海边，像不像？ 每天下午3点，小哥会把当天运到的平阳海鲜（老板娘特意强调了平阳，因为那才是温州出海鲜的地方），摆满一整张台面，现点现烧。 本来还想打探下，老餮们都怎么点海鲜；结果傻了眼：乐清话、水头话、鳌江话…… 整个大厅萦绕着各种温州方言，就是没有一种是我能听懂的。 晚上6：00到6：30，短短半小时 大厅就坐得满满当当 问了一圈，都快赶上温州人的老乡会啦！ 终于找到一个不是温州人的小哥 一打听，人家女朋友是温州的；这不，来吃家乡菜了… 姑娘说了，这葱油鲳鱼特别像家里妈妈做的！ 别看店里是温州人的大本营，老板娘李姐可是咱杭州妹子！只不过早年嫁了温州老公，跟着吃遍海鲜，舌头也就被养刁了。 杭州吃不到地道的海鲜，小俩口就让婆婆在平阳发货，一箱一箱往家里运海鲜；时间久了，温州朋友索性怂恿：开一家馆子呗，省的我们三天俩头往你家跑…… 李姐脸上满满胶原蛋白 吃海鲜，果然养颜…… 海鲜全部来自温州平阳南麂岛 清晨，婆婆就从码头鱼市挑选当天最新鲜海鲜 让大巴车托运，下午3点到杭州 为了保证%温州家乡口味 连厨师也是从鳌江当地最有名的海鲜楼找的 一开始大厨不答应：跑到杭州烧海鲜？ 直到李姐答应她：海鲜全部用温州的 做法也是温州的，连调料也是温州的 因此，浙C海鲜楼刚刚开张，就惊动了整个在杭州的温州人。大家从四面八方汇聚而来，只为一顿家乡海鲜的滋味… 最夸张的是，刚刚过去的端午小长假，因为堵车，一整车海鲜都被堵在高速上；李姐都快急死了，食客却气定神闲：没事，慢慢等。 偌大的餐厅，坐满了人，厨房却冷冷清清；直到海鲜像接力一样，一路被运到杭州，餐厅才重新热火起来…… 真不知道是温州海鲜诱太人呢 还是温州人够团结…… ▼ 听闺蜜说，要判断一家温州馆子正不正宗 只要点一份十几块的炒粉干就行了 果然，送上来的第一道菜 不是海鲜，而是平阳炒粉干 细如发丝的粉干被炒得干干脆脆，微微带点焦 正不正宗温州人一看就知道！平阳炒粉干，38元/超大份 好多人都是为了这碗炒粉干来的哦！ 人多的话，还可以点上一份色泽诱人的炒糯米饭，勺一大口放进嘴里，饭粒颗颗分明，硬软适宜； 里面掺杂着的油条碎，香香脆脆，吃后满口留香！用闺蜜的话说，跟老家菜市场门口阿嬷做的一模一样！ 炒糯米饭，30元一份 量超大，四个人吃一份足够啦！ 然后，要区分你是不是温州人，也很简单，点一份江蟹生就ok了。 很多人第一次吃江蟹生，都觉得胃被人打了一拳；但温州人却爱到不行，一闭眼一张嘴，味道你忘都忘不掉… 所以叻，江蟹生是每桌必点，里面有好多鲜黄的膏。区别新不新鲜，尝一尝就知道咯，新鲜的江蟹生肉是滑嫩的，反之，肉糊成爹妈不认。 江蟹生，88元 江蟹生，就是把江蟹切开，用调料腌半小时至一小时。这道菜其实很简单，可偏偏在杭州吃不到，奥妙一半在调味…… 而浙C海鲜楼的调料，都是从平阳“背”来的。酒是平阳小酒坊酿出的黄酒，香醋、味精、酱油…都是本土货。 除了江蟹生，这里还能吃到平时难得一见的野生海鲜，譬如南麂岛的野生小生蚝。 一大块挖出来，再蘸取芥末碟，肉质鲜嫩肥美，口感清甜、爽滑、无渣。淡淡的海水味道充满口腔！ 毕竟新鲜度就是生命，3分钟就光盘了…… 野生小生蚝，元一份 这道葱油北极贝，一开始，我以为它是鱿鱼… 其实人家要高级的多，是北极贝的裙边，葱香四溢。北极贝的份量也很有诚意，下面铺了豆芽和金针菇，吸收北极贝的鲜味。 整盘菜除了鲜鲜鲜，我也很难再说出什么…… 葱油北极贝，58元一份 对不起，我又认错了，还以为它是海瓜子……这份葱油贡对也只有在温州才知道到哦！ 贡对的个头比海瓜子大一些，吃起来也更过瘾。为了能完整地吃到里头指甲般的嫩肉，又不能把壳弄碎，得用点柔中带刚的巧劲儿！ 贡对，68元一份 这样小巧的贝壳里，竟能包含如此鲜美 我对海鲜的爱上升18个点！ 终于说到炸鱼饼了，这道菜小行超喜欢。上菜时肚子大概已有了9分饱，本以为可以小尝一个凑个10分饱，没想到根本停不下来！ 微微蘸一点醋，嘴巴一张一整个扔进去，Q弹有韧劲啥的都算不了什么，关键还是塞满嘴的满足感！1，2，3…最后也就吃了5个吧。 炸鱼饼，35元一份 一口一个，所谓幸福大抵就是能大口大口地吃东西吧！ 鱼饼的做法有很多，蒸了切片，做鱼饼面…这里的做法是油炸，一倒进滋遛滋遛的油锅，香气就冒出来了！ 鱼面汤，小行又出洋相了……捞了个底朝天，还是没捞到一条面条。后来才知道，鱼面只是将鱼肉凹成了面疙瘩的形状…… 咬一口，既有鱼肉的质感，又有勾的那层薄面粉的味道，说不清谁成就了谁~ 鱼面汤，58元一份，汤里加了醋 鱼面里掺着姜丝，是很地道的温州做法~ 排骨泡，恐怕全中国又只有温州人听得懂……看外形以为就是普通的炸排骨。轻咬一口，透过薄薄的面粉衣直击肉的深处。 尝遍了整个平阳的排骨泡，李姐说就数鳌江菜市场门口的排骨泡最好吃。而她的自家排骨泡的评价是，最接近那里的味道… 排骨泡，48元一份 肉多面粉衣薄，很管饱~ “凤爪也是温州特产？”10分饱的我，脸上满是"excuseme"的表情…… 在李姐的介绍下，小行将信将疑地咬了一口。嗯，酸酸的，甜甜的，和我以前吃得都不一样。没吃几口食欲就上来了，重振了我吃光全宇宙的雄心！ 凤爪：32元一份。在吃第三个时被同伴拍掉了筷子 不给吃下一个了，伐开心~ ▼ 夜深了，有人正在天南地北地聊天，有人大口大口吃海鲜，喝啤酒；这些忙了一天的人，都在寻找一个寄托乡愁的地方，聊聊天喝喝酒，想想老家…… 对温州人来说，浙C海鲜楼就属于一个可以用家乡方言交流的地方吧！诶…说得我都想家了！ 我竟然还抓到了几个老外 一本正经地在啄钉螺…… 浙C海鲜楼 |
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