不同的食材搭配会有不同的功效，

既可以直接饮用，

又可以作为高汤熬粥煮面，

一家大小都适合。

今天来一个汤水合集，

赶紧收藏起来吧！

功效：止泻、生津、解渴

食材：瘦肉g，苹果2-3个，蜜枣2个（可选）

步骤：

1、苹果洗净去芯切块，瘦肉切块

2、蜜枣、瘦肉冷水下锅

3、大火烧开

4、放入苹果，大火烧开15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、苹果皮中充满维生素A和C，洗净苹果后无需去皮更营养；2、苹果核含有少量有害物质，所以必须去芯去核哦

功效：降火、补水、利尿、消暑

食材：带皮冬瓜g，猪脊骨g，干鱿鱼1只，蜜枣2颗（可选）

步骤：

1、猪脊骨冷水下锅飞水

2、水沸腾后会飘起浮沫，捞出猪骨冲洗干净

3、蜜枣可选、干鱿鱼冷水下汤锅

4、猪骨冷水下汤锅

5、大火烧开汤锅后放入冬瓜

6、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、冬瓜皮营养价值高且利尿消暑，不建议去掉；2、干鱿鱼富含矿物质和微量元素，而且加入汤中鲜香可口，超市或者市场的干货店可以买到

功效：利尿凉血、清热润燥、清热下火、生津利尿

食材：瘦肉g，茅根，胡萝卜，竹蔗，马蹄

步骤：

1、瘦肉、马蹄、茅根、竹蔗冷水下锅

2、大火烧开后放入胡萝卜，煲15分钟

3、转小火煲60-90分钟即可

小贴士：也可以不放瘦肉，煲好放入冰箱冷藏，夏天很好的饮品哦

功效：清热消暑、利尿解毒、健脾祛湿

食材：节瓜g，猪骨（脊骨或扇骨）g，眉豆一小把，蜜枣3个（可选）

步骤：

1、眉豆用热水浸泡30分钟，期间换水至水清

2、猪骨冷水下锅飞水（焯水）

3、水烧开后会飘起浮沫

4、捞起猪骨用冷水洗净

5、冷水放入蜜枣（可选）、猪骨、眉豆

6、大火煮至沸腾

7、水开后放入节瓜，大火煮15分钟转小火煲60-90分钟即可

小贴士：给小孩和老人喝要过筛一下，因为眉豆熬煮后会有外壳脱离出来

功效：清热消暑、健脾通便

食材：玉米g，胡萝卜g，鸡爪3-4只，鸡腿骨4根（鸡腿肉可以起出来做其他料理），蜜枣2个（可选）

步骤：

1、鸡爪去掉指甲（指甲比较脏）

2、胡萝卜去皮切块

3、玉米切段

4、蜜枣、鸡腿骨、鸡脚冷水下锅，大火烧开

5、烧开后加入胡萝卜

6、加入玉米

7、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

8、汤液清澈明亮，清甜可口

小贴士：鸡爪要处理干净再煲汤

功效：消暑解渴、健脾开胃、补钙、美容

食材：猪扇骨g，木瓜1个（选稍生的），蜜枣2个（可选）

步骤：

1、猪扇骨冷水下锅飞水，烧开后会有浮沫浮起，捞起猪扇骨后用清水冲洗干净

2、蜜枣（可选）、猪扇骨冷水下汤锅，烧开

3、木瓜切块

4、待沸腾后加入木瓜块

5、大火烧开15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、木瓜选稍生的、不熟的，这样煲出来不至于全化掉又好吃；2、猪扇骨可以替换为猪脊骨，但是猪脊骨煲煮后容易有小碎骨，小孩和老人饮用需要过筛安全一点

功效：清热解毒、富含维生素c、抗癌

食材：凉瓜1个约-g，猪骨g，眉豆20-30g，蜜枣2个（可选）

步骤：

1、眉豆洗净净泡一下

2、猪骨冷水入锅飞水

3、待沸腾后会飘起浮沫

4、捞起猪骨冲洗干净中

5、猪骨、眉豆冷水入锅，可选放入蜜枣

6、烧开沸腾后放入凉瓜

7、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、眉豆可以替换为黄豆；2、凉瓜在水沸后放入可以降低青草味和苦涩；3、凉瓜汤一点都不苦的，甘甜甘甜的；4、凉瓜性寒，饮用要适量；5、眉豆在熬煮后会有外壳剥离，饮用前记得要过筛一下哦

功效：清热生津、消食化滞、清甜润肺

食材：去皮青萝卜1个，去皮胡萝卜1个，猪骨g，瘦肉g，蜜枣2颗（可选）

步骤：

1、猪骨冷水入锅飞水

2、待水沸腾后会漂起浮沫

3、捞出猪骨冲洗干净

4、蜜枣、瘦肉冷水下锅

5、猪骨冷水下锅

6、大火烧开后放入青萝卜和胡萝卜

7、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、瘦肉可选，也可以替换为全部猪骨，但是放入瘦肉汤更鲜甜；2、喝汤不要忘了吃汤料哦，里面的萝卜和肉肉可以食用，更营养；3、蜜枣可选放入，南方口味更喜欢放入蜜枣，没有也不影响

功效：清心润肺、清热消暑、除痰止咳

食材：霸王花1小束，胡萝卜1根，瘦肉g，蜜枣2个（可选）

步骤：

1、霸王花洗净净泡约半小时

2、蜜枣、瘦肉、胡萝卜冷水下锅

3、大火烧开汤锅

4、放入净泡好的霸王花

5、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟

小贴士：1、霸王花一小束泡开很多的，不要放太多哦，要不然汤会变得太稠了；2、瘦肉可以替换为猪骨哦，但猪骨记得要汆水

功效：健脾祛湿、清热润肺、清肝明目，提高免疫力

食材：鲜鸡半只，瘦肉g，淮山干20g，沙参1根，莲子几颗，薏米1小把，枸杞1小把

步骤：

1、清补凉材料用热水净泡洗净

2、捞起晾干水分

3、全部食材冷水入锅

4、大火煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：1、沙参入汤有清肺祛痰的作用，可以去药房或干货店购买；2、淮山干可以用鲜淮山替换也不错；3、枸杞适量食用有明目、提高免疫力等功效；4、跟清补凉一起煲煮出来的鸡肉也十分软烂好吃有营养，喝汤之余也记得吃下鸡肉哦

功效：润肺祛湿、帮助消化

食材：瘦肉一块，雪梨一个，薏米一把，蜜枣两个

步骤：

1、瘦肉切块（这里切得比较大块，因为需要熬40分钟左右，切太小块肉质不好吃）

2、薏米洗干净后浸泡

3、雪梨洗干净后切块

4、蜜枣冷水下锅

5、接着也往锅里放入瘦肉和薏米

6、大火煮开转小火熬煮约40分钟

7、加入梨块

8、继续熬煮约20分钟即可。

小贴士：1、不要光喝汤哦，汤渣也是有营养的。瘦肉可以撕小块吃。2、这个汤可以用来煮面、熬粥都行

功效：清热解毒、消暑开胃

食材：莲藕，猪骨（脊骨），绿豆一把

步骤：

1、绿豆洗净净泡

2、猪骨冷水下锅，飞水

3、烧开水后会漂出浮沫

4、捞出猪骨清水冲洗干净

5、猪骨、绿豆冷水下锅，大火烧开

6、烧开后放入莲藕，大火煲15分钟

7、转小火慢煲60-90分钟即可

小贴士：因为绿豆在煲煮后会融化，有豆壳分离出来，饮用前建议过筛一遍

功效：清爽不腻、维生素丰富、开胃

食材：猪骨（猪脊骨或扇骨）约g，土豆2个，番茄3个，蜜枣3个

步骤：

1、猪骨洗净，冷水入锅飞水（焯水）

2、水烧开后会漂出浮沫

3、捞出猪骨，冷水冲洗干净

4、装一锅干净的水，冷水放入蜜枣、猪骨、土豆

5、大火煮沸后加入番茄

6、大火继续煲15分钟后转小火煲60-90分钟即可

小贴士：骨头必须飞水的，要不然膻味很重而且汤会很多浮沫，影响品尝

功效：维生素丰富、高蛋白、提高免疫力

食材：老母鸡1只，南瓜g，枸杞适量，红枣4颗，姜片2片

步骤：

1、南瓜去皮切块

2、往整鸡的腹腔塞进南瓜块

3、姜片和鸡一起冷水下锅4、大火烧开

5、红枣、枸杞洗净浸泡一下

6、加入红枣、枸杞，转小火慢炖1.5-2小时即可

小贴士：最好先撇去浮油，用来作为高汤下面条很鲜味。

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