相信很多人都觉得吃鸡爪猪蹄会补充胶原蛋白，并且效果是很好的，甚至提到鸡爪猪蹄就会不自觉的与胶原蛋白联系起来。

不知道从什么时候起，这种说法就已经普及了，但是这句话真的正确吗？

胶原蛋白是人体中非常重要的一种蛋白质，主要存在于结缔组织中。它具有很强的伸展能力，是韧带和肌腱的主要成分，它能使皮肤保持弹性，而胶原蛋白一旦缺乏或老化，则使皮肤出现皱纹。

其实吃鸡爪猪蹄补充胶原蛋白的效果并没有大家想象的那么好，因为食物中的胶原蛋白不能直接变成我们皮肤、韧带和肌腱中所需要的胶原蛋白。

而是在进入人体后被分解成氨基酸单位后再进行重新组合，成为人体所需要的各种蛋白质。同时，胶原蛋白是一种不完全蛋白，必须氨基酸比例不合理，也就是原料不齐全，合成受限制。

所以想靠吃富含胶原蛋白的鸡爪和猪蹄补充胶原蛋白肯定是不行的，反而容易摄入过多的脂肪。

胶原蛋白最好的补充方式是摄入富含优质蛋白质的食物，如（鱼、禽、蛋、瘦肉、奶等），和富含维生素C的食物（橙子、柠檬、鲜枣、猕猴桃等）。

维生素C能够促进胶原蛋白的合成，所以和富含维生素C的食物搭配摄入，更有助于合成人体胶原蛋白。

通过合理饮食瘦下来的人，多数会觉得自己的皮肤比之前要细滑、有光泽，其实这都归功于吃下去的优质蛋白质和富含维生素C的果蔬。

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