鸡爪应该是很多朋友都喜欢啃的，无聊的时候就会拿出一包鸡爪来啃，而且现在市面上也有很多鸡爪的零食卖，什么口味的都有，吃得最多的应该就是泡椒味道的凤爪了，还越啃越辣，但是很过瘾，特别是在看电视的时候啃鸡爪是最爽的了。之前还很流行柠檬鸡爪，网上也有很多柠檬鸡爪的教程，在家就能做出酸酸辣辣的柠檬鸡爪，嘴馋了就可以拿出来吃。

所以这里就再教大家做一种不一样的鸡爪，就是虎皮鸡爪，和其它的鸡爪不同的地方就是虎皮鸡爪比较软，而且很轻松就能啃下来，辣味也不是很重，配上可乐或者是其它的饮品会更快乐，所以一个人啃完一盘都是没问题的，减肥的女生也可以顺便吃，鸡爪吃了也不会长胖，能当菜品也能当零食，制作过程也不难，来看看是怎样制作的吧！

虎皮鸡爪

：鸡爪适量、辣椒粉适量、油克、草果2-3个、姜1块、盐少量、老抽少量、干辣椒4个、葱花适量、八角2-3个、蒜5瓣、白醋少量

第一步，把鸡爪用清水洗干净，把鸡爪里的血水去掉，然后拿出刀，把鸡爪的指甲剁掉，放到一旁备用。

第二步，在锅中放入适量的清水，再把鸡爪放到锅中，锅里的水要没过鸡爪，再加入少量的白醋，在锅中煮一分钟后就可以把鸡爪捞出来了。

第三步，把鸡爪捞出来之后就把鸡爪的水分擦干净，用厨房纸吸干。

第四步，把水分吸干了后就在鸡爪上抹上老抽，均匀地抹到每一个鸡爪上。

第五步，在锅中放入适量的油，把油热到6成热后就可以把锅盖盖上了，不过盖子上要留一点缝，慢慢的把鸡爪都塞进去，快速的把盖子盖上。

第六步，用手把锅晃一下，让每一个鸡爪都有被油泡到，等锅里的油不再爆的时候就可以把盖子打开了，可以看到鸡爪皮被炸出纹了。

第七步，把鸡爪从锅里面捞出，然后再把鸡爪的油都沥干。

第八步，锅中的油不要全部倒完，留几勺，然后把草果、姜、蒜和八角都放在锅中。

第九步，翻炒了一会之后就倒入适量的清水在锅中，要是有汤的话倒下去就更好了。

第十步，把鸡爪倒进去，放入酱油和黄油，锅中开中火，盖上盖子焖半个小时。

第十一步，加入适量的盐，锅中开大火把汤汁收干就可以了出锅了，虎皮鸡爪就做好了。

小贴士：把鸡爪放在锅中煮熟的时候可放适量的白醋去腥，在把鸡爪放在有锅中炸的时候是比较危险的，要把鸡爪的水都弄干的再放进去，不然油会溅出来。