带着川味儿的泡椒凤爪应该很多小伙伴都比较喜欢吃吧。没错，泡椒凤爪就是小编的最爱啦。每次买上个两斤三斤的总是不够吃，导致总是吃不过瘾，后面就会一直心心念念想着它。无奈外面泡椒凤爪又卖的比较贵，月光族的小编表示实在吃不起啊！于是只能自己DIY啦，尝试了很多种配方，终于做出了最好吃的泡椒凤爪，今天小编就把这个方子贡献给大家啦！小伙伴们可不要太爱小编哟！好啦，话不多说，下面我们就来讲一讲这道DIY的泡椒凤爪到底是怎么做的吧。其实这道菜所需要的食材都比较简单，主要就是鸡爪和泡椒。我们只需要买上1斤鸡爪和适量的泡椒就可以啦！配料主要有葱姜，八角，桂皮，花椒，还有料酒，如果有喜欢白萝卜的小伙伴也可以加一点白萝卜进去哦～差点把柠檬给忘记了，滴点柠檬汁进去，味道会更清新。讲完要准备哪些材料之后，我们就赶紧来讲制作步骤吧！小伙伴们肯定等急了。第一步，我们需要把鸡爪洗干净并且一定要剪去脚趾哦，然后用刀把鸡爪从中间剁成两半就可以啦。第二步，在锅里加多一点的水，放入姜片，葱白，八角还有桂皮，花椒，料酒和盐大火烧开，水开之后我们才可以放入鸡爪。第三步，放入鸡爪之后上盖煮至水开，水开之后再用小火煮五分钟的样子就可以啦。第四步，把鸡爪从锅中捞出来放到盆里，并用流水冲洗一到两个小时，冲洗至鸡爪颜色变白就可以啦！原来是经过了这道工序，我们平时买到的泡椒凤爪才是白色的呀！下面一步我们要把冲洗好的鸡爪用凉白开洗干净。终于迎来最后一步啦，我们要找一个密封的容器，在容器内放入适量的泡椒（带着泡椒汤汁的哦），然后加入少许白糖，搅拌均匀。虽然泡椒凤爪制作起来很简单，但小编还是很怕大家会出错，所以小编为大家整理了一些注意点。一，如果喜欢凤爪软糯一点的同学，可以在锅里再多煮五分钟;反之，喜欢q弹的同学，就可以少煮五分钟啦。二，比较耐辣的同学可以把泡椒切碎再放进去，那样泡椒就能更充分的与鸡爪接触，做出来的泡椒凤爪就更辣了。三，煮完之后的鸡爪，一定要及时冲凉水，只有冲凉水才能将鸡爪表面的胶质去除，否则腌制的时候汤汁会比较浑浊。四，腌制一夜就可以入味了，如果想要更入味的话，可以多腌制一天，腌制的过程中一定要时不时的拿出来搅拌一下，这样泡椒凤爪才能够更均匀的吸收泡椒中的辣味。今天的泡椒凤爪教程小伙伴们都学会了吗？爱吃的小伙伴们一定要去买一些尝试一下，真的很好吃，很实惠哦～


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