香辣鸡爪

By苹果的萍

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！

原料：鸡爪、姜、小米椒、葱、花椒、青辣椒、植物油、盐、老抽、生抽、料酒、香醋、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、鸡爪去指甲，脚掌部位打花刀，容易入味。

第2步、冷水下锅放入葱结、姜片、花椒。

第3步、大火煮滚撇去浮沫，煮五分钟。

第4步、植物油放入盐防止粘锅。

第5步、下入鸡爪大火翻炒。

第6步、加入老抽调色。

第7步、放入姜片。

第8步、加入适量清水末过鸡爪，加入老抽、生抽、盐，大火煮滚转小火焖8分钟。

第9步、大火收汁。

第10步、放入青红辣椒碎。

第11步、洒上葱花，Q弹软糯，可以配啤酒，也可以做零食。

来自美食天下苹果的萍的作品。

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