为什么你做的鸡爪不脆，不好吃？3步轻松去骨，有条件的做，没条件创造条件都必须试哈！

老话说，三天不吃肉，还是没有瘦，想吃无骨鸡爪吗？一口一个还不用吐骨头，方法对了，分分钟做一大盘。又脆又入味。

准备好适量的鸡爪去，去指甲。第一步凉水下锅，加入姜片，葱段，花椒，八角去腥四件套，水可煮十分钟，不能煮太久，否则不脆，捞出过凉水冷冻30分钟，好脱骨，更Q弹。掌握划推掰的基本手法，就能轻松去骨，接下来是重点，有些朋友拌出来的鸡爪老是有苦味，原因在柠檬上头，不能加太多籽必须去掉。然后准备洋葱，姜丝，蒜沫，盐，冰糖，辣椒，老抽生抽加醋，油泼辣子，按的比例加，小葱，香菜也加里面，油泼辣子让味道更加醇厚，喜欢百香果的可以多加。加入凉白开，拌匀腌6小时。