这是我制作的第21个视频，年的目标是要制作个视频分享给大家，感谢各位的支持和监督。

鸡爪g

料酒50g

姜片15g

水g

小米椒12个

线椒4根

蒜1头

米醋g

陈醋50g

生抽g

香油20g

糖1茶匙

柠檬1个

香菜适量

1、准备1斤鸡爪，清洗干净，剪掉指甲，切成两段

2、主锅中加入切好的鸡爪、姜片、水，以15分钟/温度Varoma/反转速度小勺，烹煮。

3、把煮好的鸡爪过凉水降温，控水备用；

4、把小米椒、线椒、蒜放入主锅，以5秒/速度5，切碎

5、利用刮刀棒将切碎的食材取出，放入碗中；

6、主锅中加入陈醋、米醋、生抽、糖、香油，控干水的鸡爪，以15分钟/温度60℃/反转速度小勺，低温烹煮入味；

7、烹煮结束后即可食用，还可以封上保鲜膜放入冰箱，冷藏后的鸡爪食用味道更佳。

1、口味属于酸辣，喜欢吃辣的朋友，可以多放些线椒、小米辣；

2、低温烹煮的鸡爪会快速入味，着急吃的朋友可以选择这个方法。若不着急吃可以选择冷藏入味的方式制作。→美善品食谱丨柠檬凤爪（酸辣凤爪）；

3、吃不掉的鸡爪建议用密封罐储存，而且不要储存过长时间。

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