这是一条

还冒着“热乎劲”的推送

大家好，我是一博子，一周7天要宿醉5天的男编辑。

最近长沙疫情总算是稳定住了，一博子又可以给你们扫街推荐吃喝，而不怕码变黄了。为什么说这是一条冒着热乎劲的推送呢，因为今天一博子肉测的这两家店，都是新店，且还没被大肆推荐过。

图源：一博子

一家是开在筒子楼里的天台火锅，一家是开在路边的精致酒馆，我知道这两者放在一起有点冲突，但没办法，这就是一博子的风格，也是长沙的风格，最主要是这两家店的相差距离不过50米，想知道到底是推荐还是拉黑？赶紧往下戳！

藏在百年老巷里的天台火锅

充满了烟火江湖气

知道这家天台火锅还是因为一位媒体朋友在朋友圈的打卡照，当时被周天王《天台爱情》迷得要命的我，现在能在天台吃火锅可真是激动不已。（期待有一天杰伦拍一部“天台火锅”哈哈哈）

长沙作为一座文化底蕴深厚的城市，有很多市井烟火气十足的老巷子，站在老巷的天台上，望着CBD，割裂感十足，别说吃火锅了，就算只是在这里站着，感觉氛围感都挺好的。

图源：一博子

这里一共分为三层，是由老巷子里的一栋筒子楼改造而成，分为两个区域，一楼是川菜，二楼和三楼则是火锅。

整栋楼都是重新改造之后呈现，外观加入了各色的霓虹灯与长沙的标语，有点老香港电影里的一丝味道。

图源：一博子

店内的装修是偏复古与市井挂的，有点像文和友的感觉，在与老板的交谈中，我们了解到，这家店算是他第一次做餐饮，他是新疆人，但是他的合伙人是正宗的重庆娃儿，一起开了一家店。

图源：一博子

开业一个月没到，却十分火爆，八卦心理使我问老板有没有做过广告，老板回答我说道：“真是一点推广都还没做过，因为之前疫情的原因，开业匆忙，本来想等准备齐全，再做后续推广的工作，也非常感谢一些博主，真心的推荐我们。”

图源：一博子

店内的用餐环境就是很简单，用同行朋友的话来说就是像在重庆随便街边的一家老火店的氛围是一样的。

除了天台和室内，在室外也搭了棚子，非常适合现在这个天气在室外用餐。

图源：一博子

看了一下菜单，每个菜的单价都还比较便宜，所以我们点的有些超标，把所有想吃的菜都吃了，整体下来菜品是真的很重庆！

图源：一博子

同行的有广东的朋友，本来想点鸳鸯锅，但是被告知，没有鸳鸯锅，只有一种辣度的红汤锅，上一次被这样告知还是年在重庆被当地人鄙视的时候。

图源：一博子

汤底一端上来就非常上头，辣味直呛鼻腔，同行的朋友直呼受不了，要换位置。这里的店员，大多也是重庆人，听他们的魔性口音，仿佛回到年在重庆吃火锅一般。

图源：一博子

重庆火锅，鲜毛肚是必点，一场没有毛肚的重庆火锅是没有灵魂的。

每一片毛肚差不多都有巴掌大小，表面颗粒粗，叶片厚，且有韧性。

图源：一博子

在沸腾的红汤锅底中，七上八下即可食用，虽然辣椒很多，但是对长沙人来说算是小菜一碟，辣度和油香混合，入口就能感受到弹牙和脆爽。

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这份肥肠的话，是本次的第一名，不像是卤味火锅的肥肠自带卤味，而是有点像我们湖南邵阳粉里的肥肠味道。

不是软糯与绵密的质感，是偏向于更加Q弹的质感。

图源：一博子

相信重口味的肥肠爱好者一定会喜欢，因为肥肠味很重，油脂感也很丰富，虽然肥肠加火锅，热量加倍，但幸福也同样加倍。

酥肉的话38元一份分量还满足的，他们家的酥肉炸的很好，外皮酥脆，瘦肉偏多，会比其他家火锅店的酥肉要细长一些。

常规蘸着干碟辣椒粉吃也ok，更硬核的吃法则是在红汤锅里“洗完澡”后，沾上一些麻酱与香油，虽有热量加倍，但是满足感也同样加倍！

图源：一博子

这份耙鸡爪是一从锅里捞起来，我就发