鸡爪，是我们日常生活中，最为常见的食材之一。其具有除水肿，提高人体免疫能力，降低血压，缓冲贫血等一些作用，还有利于生长发育，对于女性来说，还是一个不错的美容食物。

所以今天就来为大家推荐三道不错的鸡爪吃法，其做法简单，自己动手做，比外面买的更好吃更香！真的是好吃到爆，喜欢的朋友们可以试试哦！

首先来看这个豉汁蒸凤爪，这是一道色香味俱全的粤菜，是属于去广式茶餐厅必点的一道茶点。

其软软糯糯的鸡脚，伴着香香的黑豆豉，带点甜甜辣辣的酱汁，可以让你吃个不停。每次去吃早茶，总要吃上好几碟才肯罢休！

而前几天刚好看到了这道小吃的简单做法，真的是感觉非常开心，终于可以在家自己做了，虽说不能做出人家餐厅那种正宗的口味，但是作为吃货的我来说，这已经很好吃了。

加之这豉汁蒸凤爪好吃又爱吃，所以我已经做过很多次了，因此今天就将这做法分享给大家！

首先我们需要准备好这些食材：凤爪、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、豆豉酱、辣椒、香油、料酒、糖、蒜蓉、地瓜粉、耗油、辣椒油等。

然后还需要将准备的凤爪进行去指甲，再用开水进行煮8到10分钟这样将其捞出来沥干水分，再用大油炸凤爪至金黄色起泡后，再捞出放入冷水中浸泡1小时这样。

这里需要注意的是，我们在炸鸡脚之前，一定要将鸡脚充分晾干或擦干，否则会有溅油的危险。而且炸鸡脚的时间要控制好，时间短了肉质不易烂，时间长了，肉质又会变得干硬。

下面还需将准备好的豆豉、料酒、少许辣椒、辣椒油、蒜泥、少量生粉水、生抽、老抽、耗油、白砂糖、胡椒粉、五香粉等全部放入到碗里，将其搅拌均匀备用。

然后再从冷水中捞出制备好的凤爪，再沥干水分，加入到刚刚调制好的调料中，进行搅拌均匀，再上锅蒸个10到20分钟这样就可以开吃了。

这里也有一个小贴士告诉大家，为了能够让鸡爪更加的入味，我是事先把调味料（除了玉米粉）同鸡脚一起拌均后，放入冰箱腌上一个晚上的，然后隔天才取出，再拌入玉米粉，再入蒸锅，这样味道会更加。

这第二个鸡爪的吃法，是这个酱鸡爪，说真的，这酱香入味的鸡爪，实在是休闲时的必备法宝，筋膜连着肉皮，越嚼越有滋味，连骨头都酥酥的想嚼烂了一起吃下去，一吃就停下不下来。

所以我们需要准备好这些食材：鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒等。

然后还需要将准备好的鸡爪进行洗干净，还需要剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和鸡爪上的杂质。

下面在锅里多放一些油，还需要放少许的糖进行炒糖色，再把鸡爪子倒进锅里进行翻炒，这里需要注意，最好炒到鸡爪的皮都起泡的程度就可以了。

然后还需要加一点甜辣酱进去，再加一点的老抽酱油，还有姜片、花椒、大料、盐、料酒等调料，再加水没过鸡爪。最后用大火进行煮开后，再调小火炖至汤几乎没了，就可以装盘了。

这第三个鸡爪的吃法，是这个美味的下酒鸡爪，我们需要准备好这些食材：鸡爪、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、干辣椒、辣椒酱、老抽、生抽、黄酒或料酒等。

然后需要将鸡爪剪去指甲，再放入到凉水中进行煮开，去腥味还去血沫。然后还需要捞出鸡爪迅速放在凉水下进行冲洗。

下面还需要在锅里放油，再放辣椒酱进去，用小火进行稍微炒一下，接着再放两大汤勺的料酒进去。还需要接着放入鸡爪进去，再加入少许的水，没过鸡爪即可。

然后还需要将姜末、蒜末、桂皮、八角、干辣椒碎等放入进去，并加入老抽和少许生抽，再放少许的盐进行调味。

最后用中火进行慢炖，再转小火慢炖收汁即可，最后关火再焖上一小时这样就可以了。

到这里就做好了美味的鸡爪了，真的是太美味了！不论是当做零食小吃，还是下酒菜，亦或是当做宴客菜来吃，都是很不错的！

尤其是在喝酒的时候，拿上一两个鸡爪子下酒，真的是美味有嚼劲，不仅味道酥软可口，还能让你吃一次就上瘾，实在太幸福了。

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