五骨鸡爪的剔骨小技巧，现在给大家分享。首先煮熟的鸡爪，爪子背面居中位置，给它依次进行划刀去小骨，用上工具，咱们先把外面的指甲给它取掉，捏住，往外一提，这个指甲就取出来啦。

很简单，依次把指甲去掉之后呢？小骨头怎么来取？仔细看工具尖嘴部分，顺着划痕往上去推，拨开往上推，然后找准关节位置，夹住骨头，往外一提，这样就取出来啦。每一节都是按照这个方法，拨开往上推，找准重点位置。

就是脆骨与骨头的连接之处，工具夹住骨头这一端，仔细看重点位置，白色脆骨骨头这里给它分离夹住。

就骨头往外一提，小骨头就全部取出来，按照这个手法来剔骨呢，出成率是比较高的，一斤鸡爪能出七两左右的一个肉，而且吃起来也比较好，口感比较好，脆爽有嚼劲。

接下来是去大骨头，很简单工具尖嘴部分插到脆骨居中位置，往后一掰，然后再顺着划痕把两边的肉肉去拨开，拨开之后反过手大拇指往上推，推到掌中宝这里推不动，直接反过来掰断，这样鸡爪就剔骨。