导读：

有一同网红美食，坚信众人都有吃过，有的人是本身做，有的人是在外表直接买，它便是无骨鸡爪。原来吃肉要吐骨头，目前一个鸡爪一口就也许吃掉，还不必吐骨头，酸辣口味的无骨鸡爪，光是在这写着就嘴馋了，尤为是冬季，胃口欠安的时刻，来上一同无骨鸡爪，立马就可以让本身食欲敞开。

无骨鸡爪固然好吃，然则去骨倒是一个大题目，咱们吃鸡爪，通常会有三种脱骨的方法，它们离别是嘴脱骨、手工脱骨和板滞脱骨。咱们今上帝要讲讲手工脱骨，怎样让鸡爪吃在嘴里，一根骨头都没有。要是你还在为吃不到无骨鸡爪而举手无措的话，肯定要认真看一看，鸡爪是何如去骨的。

网红无骨鸡爪老做失利，第2步很关键，做错了骨头粘着肉，没菜相。制做无骨鸡爪，有两步是分外严重的，第一，煮鸡爪，经历我一再的制做，鸡爪冷水下锅往后，水沸腾往后煮8分钟适才好，第二步，鸡爪煮好往后，用前提的直接放入到冰水中，没有前提的，直接用冷水冲，冬季的水仍旧对照管用的。第三步，水沥干放入冰箱的冷藏室，冻15分钟，表面没有水份适才好。

冻好的鸡爪，这个时刻还没有黏在一同，用小刀从中心把它划上一刀，而后顺着鸡爪的方位把它各齐截刀，用手捉住鸡爪的足趾，反方位把它长骨头去掉，而后用手往前推，把小骨头去掉，就去玩骨头了，记着第二步相当关键，没有冰水，就直接放入冷水中冲，如此能保证皮对照的爽弹，不会破灭。

无骨鸡爪咋去骨头？教你“一冻二划三推”，去骨明净，新手也能做。众人遵从这个法子多试验几遍，就可以探索到诀要了。

食材谋划：长鸡爪克、姜片、香葱3根、蒜末适当、小米辣3个

辅料：酱油3勺、糖1勺、料酒2勺、柠檬汁2勺、盐3克

制做进程：

1、新鲜的长鸡爪，把它洗濯明净，用铰剪把它的指尖剪去，用流水把它多洗濯几遍，筛选的时刻细致筛选新鲜一点的。

2、锅里注入适当的净水，把洗明净的鸡爪放出来着手焯水，插足姜片尚有香葱段，接着放入料酒2勺，水沸腾煮8分钟。

3、捞出来往后的鸡爪直接放入冰水中，要是没有冰水的话，把它放入到流水中冲，肯定要用冷水，越冷越好。

4、找一个小碗，着手调料汁，放入酱油3勺，盐、糖1勺，柠檬汁2勺，记着酱油是那种凉拌酱油最佳，万万不要去放老抽。

5、泡好的鸡爪捞出来，遵从我的法子把它的骨头去掉，而后放入一个大碗中，接着把料汁倒出来着手拌。

6、把它拌匀，让其平匀的入味，如此一同网红去骨鸡爪就制做结尾了，鲜香爽口，吃着还特其余劲道。

食刻tip：

1、鸡爪肯定要放入到冰箱中冷藏一下，如此皮和肉就很轻易离别，这个时刻从中心割一个口子，就很轻易把骨头掏出来。

2、去骨头的三步原来都分外的严重，第一步焯水，时候要是过长会致使骨头粘着肉，过短会没熟，以是8分钟是适才好的。

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