鸡爪许多人都喜爱吃吧，虽然它的肉较为少，不过鸡爪脆爽爽口，使人越吃越成瘾。鸡爪又叫鸡掌、卤鸡爪、凤足，说白了即是说鸡的爪子，可供服用，鸡爪在美食老手的食谱上不叫鸡爪，而称做卤鸡爪。在华夏华夏南边，卤鸡爪然而一路高层次的特性美食，其烹饪法子也较复杂。

鸡爪多皮、筋，胶原纤维大，时时用于熬汤，或是卤、酱，像卤鸡爪、酱鸡爪等，光彩肥厚型的还可煮开后出骨拌食。人们最每每吃的鸡爪即是说野山椒鸡爪了，麻辣爽口，格外的美味。网编昔日就给众人儿详细先容麻辣卤鸡爪的做法，青睐的盆友快商议一下！

麻辣卤鸡爪：

务必食品：

鸡爪12个、花椒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、葱1段、姜3片、植物油2汤匙、黄豆酱1汤匙、番茄酱1汤匙、香莱1颗、白沙糖1汤匙

详细过程：

1、鸡爪清算干净用冷水侵泡半小时

2、剪去手指甲整顿干净

3、暖锅烧沸水放进半汤匙花椒放进鸡爪绰水

4、绰水后捞起来

5、从正中接续掉预留

6、起油锅油烧后放进花椒生姜片施行爆香

7、放进葱片

8、放进豆瓣酱煸炒出辣椒油

9、放进鸡爪煸炒均匀着色

10、放进生抽

11、放进黄豆酱煸炒均匀裹上料汁

12、引入沸水与食品差未几

13、放进番茄酱和白沙糖失火烧开后转华文火酱卤

14、卤至用筷子微微松松透过抒发早已完好料汁也越来越粘稠

15、大火收汁就能够消弭

16、撒上香莱起锅摆盘麻辣酱香很好吃

非凡期间，特别不易，众人加油

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