吐司虾

材料：虾仁、白面包、鸡蛋、鲜蚕豆、胡椒粉、淀粉、红椒、香菇、盐、葱、姜、鸡粉、白糖

做法：

1.将虾肉洗干净后，放入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉抓匀，鲜蚕豆煮熟后，用冷水过凉。

2.红椒、香菇切片，葱、姜切片，白面包片去四边后，切成两公分的方丁备用。

3.将面包丁下油锅炸酥后，放入盘中，将盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡粉、清水、淀粉兑成汁备用。

4.锅内放入油，放入虾肉、鲜蚕豆、香菇、红椒、葱、姜煸香。

5.再放入调好的汁炒1分钟，浇在面包丁上即可。

蒜香虎皮椒

材料：青椒、蒜、盐

做法：

1.青椒去蒂洗净，沥干水分备用。

2.起锅烧热，下入青椒干煸。

3.煸至青椒变成深色，并起黃色的皮时，捞出。

4.锅中加点油烧热，爆香蒜末，炒至金黄。

5.下入青椒一起炒。

6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。

可乐焖排骨

材料：排骨、可乐、生姜、花椒、酱油

做法

1.排骨洗净下锅焯水，捞出沥干水备用。

2.另起锅烧油，大火烧热，下入生姜和花椒煸出香味。

3.倒入排骨翻炒，炒至排骨表面微焦。

4.倒入可乐，加入酱油翻炒均匀，加盖转中小火焖煮。

5.焖至汤汁快干时，开盖大火收汁即可。

香拌鸡爪

材料：鸡爪、大蒜、小米椒、生抽、生姜、盐、白糖

做法：

1.生姜切片，和鸡爪一同冷水入锅。

2.水烧开后，撇去浮沫，继续煮至鸡爪熟透。

3.捞出鸡爪放到自来水龙头下，冲去杂质及胶质物。

4.然后把鸡爪切成两半，放进凉开水中多洗几遍。

5.鸡爪沥干水后，将大蒜、小米椒切碎，加生抽、盐、白糖一同搅拌均匀。

6.用保鲜膜密封，腌制3小时以上即可。