大家是否也有过与文章相似的体验——曾经不屑一顾的东西，如今却成了奢侈品，高不可攀。

这背后反映的无疑是这个社会的变迁和我们自身的变化。

然而，我们又该如何看待这一切呢?

如今15块一爪的鸡爪，曾几何时只卖5分钱一斤。

在上世纪90年代，鸡爪对许多人来说不过是廉价的副产品。

屠宰一只鸡时，人们会毫不犹豫地扔掉爪子。

因为那时的人认为鸡爪没有什么营养价值，硬邦邦的，吃起来口感不佳。

即便只要5分钱一斤，家庭主妇也舍不得花这点钱。

更何况，以前没有那么多种类的调料，鸡爪的做法单一，根本吸引不了人。

然而，这一切在21世纪发生了翻天覆地的变化。

随着人们生活水平的提高和食品加工技术的发展，鸡爪迎来了春天。

各种口味的卤味鸡爪层出不穷，牛杂鸡爪、麻辣鸡爪、香辣鸡爪、泡椒鸡爪......应有尽有。

鸡爪更是每斤卖上百元，成为年轻人志在必得的美食。

如今，曾经的五分钱副产品，已经上升为奢侈食品的地位。

引入中国本为喂养牛蛙，如今却让人们趋之若鹜。

说起小龙虾，许多人的第一联想就是夏日烧烤。

其实，这个美食的地位是在本世纪初才获得的。

小龙虾最初被引入中国的目的，是作为牲畜尤其是牛蛙的饲料。

因为当时主管部门认为小龙虾繁殖速度快，适合作为廉价蛋白质来源。

哪知这个“外来物种”最终走上了令人意想不到的道路。

在年前后，随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，一些敢于尝试新鲜事物的食客开始尝试小龙虾。

起初，许多人对这个长相怪异的“北方泥蟹”并不感冒。

但是，在美食家们的不懈尝试下，小龙虾的潜在的逐渐被打开，销量蒸蒸日上。

到年前后，小龙虾已经晋级“美食界宠儿”，成为许多年轻人追捧的流行美食。

不过，好景不长。

由于过度捕捞，小龙虾资源日益枯竭。

如今，想吃到山珍海味般的小龙虾，恐怕需要花上几百块钱。

可见，市场的力量之大，足以左右一个物种的命运。

曾被古人称为“海中蝗虫”，今日已成高档食材。

提起皮皮虾，许多人还记得几年前这款短视频带火的梗:“皮皮虾，我们走!”其实在更早之前，这个长相怪异的甲壳类生物就给人们留下了怪异的印象。

古代亚述人认为它具有极强的破坏力，是“海中蝗虫”。

而近代的澳大利亚人也称其为“杀手明虾”，因为它可以轻松击败同体型的螃蟹等生物。

但是，这恶名昭彰的小家伙最终逃脱不了被人类食用的命运。

在21世纪前，皮皮虾基本没有被当成食材，而是直接作为肥料处理。

但是随后一些敢于创新和尝鲜的厨师开始尝试将其制作成菜肴。

起初，许多人对这个想法嗤之以鼻。

但是在美食家们的不懈努力下，各种烹饪皮皮虾的菜式逐渐丰富起来，渐渐获得人们的认可乃至喜爱。

如今，皮皮虾已经晋身为高级海鲜，不仅在高档的酒店和米其林餐厅有售，就连街边的小摊和马路边的烧烤也必备此物。

可见，靠人的创新和商业运作，即便是最不起眼的食材也能获得新生。

曾是渔民眼中最不值钱的废品，如今却要高价预订。

说到黄油蟹，口水直流的人恐怕不在少数。

它由于蟹黄量高、肉质细嫩、味道鲜美，被称为“蟹中之极品”。

然而在上个世纪，黄油蟹的价格并不像现在这样昂贵。

作为一种雌性蟹，它常常被混在装着其他青蟹的笼子里运输。

渔民为了避免重复分类，根本不会在意这些“杂蟹”。

只有极少数明白其美味的人会偷偷留着自己吃。

黄油蟹真正走红始于年代。

有香港名人在自己的美食节目中大肆宣扬黄油蟹的鲜美，自此它才逐渐为人熟知并引发追捧。

到21世纪后，黄油蟹更是成为了一种奢侈品，价格不断水涨船高。

如今这种美味已经不仅限于普通餐馆，更成为五星级酒店或高级宴会的标配。

而品尝到它的机会也越来越少，需要提前预定。

一种不起眼的食材，就是在市场和名人效应的共同作用下获得新生，并终成为奢侈品的典型案例。

过去视作下水，如今却成高级食材。

在湿气蒸腾的火锅店里，一碗碗鲜红的毛肚正静候上桌。

它那Q弹的口感，细细的一片片在锅中翻滚，简直令人胃口大开。

然而，这种如今深受欢迎的火锅主菜，在上个世纪并不为人熟知和喜爱。

“我们小时候，连猪杂都吃不起，哪里还有钱买什么毛肚!”67岁的李奶奶热情地回忆道。

那个年代，毛肚几乎等同于屠宰场的下水，只有最最贫困的人才会选择收集回家食用。

然而即便只要几毛钱一斤，大多数人也犹豫要不要买。

“长得像破布一样，光说出来都没胃口。”

李奶奶至今难以想象那东西入口的感觉。

如今随着生活水平的提高，毛肚已经一跃成为最普通的火锅必点。

各式卤制毛肚也成为大众追捧的下酒佳品。

“真是让我大开眼界!”李奶奶说。

而这种不起眼的食材，价格也随着需求高涨。

如今上等的毛肚甚至要上百元一斤，已经名副其实成为奢侈食品。

李奶奶看着电视上各色毛肚产品的广告，无不感叹时代和命运的奇妙。

曾被人轻贱，如今吃不起却叹为观止。

“哎呀，这猪蹄做得，简直就是人间极品!”一旁的老刘一边感叹，一边伸筷子去够盘子中最后一块卤猪蹄。

入口即化的软糯，让人忍不住连声赞叹。

其实，这已是老刘一周以来的第三次光顾这家猪蹄店了。

因为实在太过美味，让他欲罢不能。

“我们那个年代，才没有人会喜欢吃猪蹄!”老刘的同桌宋大爷却摇头感慨。

的确，在上个世纪，猪蹄只能算是屠宰场的副产品，几乎没有人会把它当回事。

宋大爷清楚地记得，他小时候见猪蹄只卖几毛钱一只，但即使这样也很少有人问津。

一方面是处理麻烦，另一方面可能也没多少人料想得到它竟然美味非凡。

“就这么给白白浪费掉了!”宋大爷说，“现在后悔也无济于事啊。”

如今，各式腌制猪蹄已经成为相当普通的美食。

刚才那一小碗卤猪蹄，据老刘介绍，竟然要38元。

“真是时移世易啊!”宋大爷感慨万千。

他看着老刘的神情，似乎已经开始盘算什么时候再次光顾了。

通过上述种种案例，我们不难发现一个规律:原本不值钱或者不为人注意的东西，只要通过商业运作和名人效应，就有可能翻身成为昂贵商品。

当然，这其中不乏夸大其词、炒作哄抬的成分。

但是，这也反映出了经济社会发展的一面。

这或许可以给我们一点启发:不要因循守旧，而要敢于创新尝试;同时也要保持理性，不要被市场运作所迷惑。

最关键的还是看清事物的本质。

我们要珍惜现在所拥有的，避免重复当年"曾经你对我爱理不理"的老路。