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鸡爪，一定是很多人的最爱喔~而且鸡爪具有较多的胶原蛋白，多吃可以软化血管，具有美容养颜的作用。但是目前市场上很多鸡商贩会在喂养鸡的饲料内加入激素，让小鸡迅速长大，激素的残留会影响人类的健康，所以多吃无益。那么鸡爪怎么吃才百吃不厌呢？泡椒凤爪？酱鸡爪？红烧鸡爪？卤鸡爪？今天花菜姑娘要分享：又酸又辣加上柠檬的无骨鸡爪，又可以当菜品，又可以作为小零食，真的是好吃要停不下来！那么，首先花菜姑娘先教各位如何快速又简单地去除鸡爪内的骨头。（当然，如果嫌弃去骨过程麻烦的也可以不去，不影响口感）去骨的时候焖煮和冷却这2个步骤是关键，先将鸡爪洗净，剪掉鸡爪的指甲。然在锅内放入冷水，不用盖锅盖，加料酒、姜片去腥一起大火煮沸腾后再开小火让水一直处于微微冒泡的状态，之后加锅盖焖煮大概10分钟左右。然后将鸡爪马上拿出用冷水立马冲洗。有条件的话用冰水冲洗效果更好。从左往右看从左往右看好了，脱骨过程需要有耐心，千万不能用蛮力完成，我们接下去就开始做超好吃的酸辣凤爪了。主料就是刚才那一斤鸡爪了；配料有点多，感觉拿出本子记下来：小米辣10-15个；香菜一两（不爱香菜的直接忽略）；蒜10个；生抽适量；醋适量；香油适量；白糖适量；料酒2汤勺；生姜4片；柠檬1个；百香果2个；1、把柠檬洗净切片、香菜洗干净、小米辣切段，蒜切碎放在一边备用。2、把步骤1切好的配料放入一个较深的容器内，之后依次加入生抽、醋（可以多加一点，这样比较好入味），加好生抽和醋可以尝下酸味，主要是迎合自己的口味为主，然后加入适量白糖，几滴香油、2个百香果3、把刚才去骨完毕的鸡爪沥干水分，倒入步骤2调好的容器内，均匀搅拌一下，之后放入5-6片柠檬片即可。4、最好选用玻璃型的密封罐，然后将其放入冰箱，次日可以拿出来食用了，真的是好吃到停不下来，爽口，解腻，尤其是边看电视边享用，可以吃一大罐进肚子！


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