说到凤爪，相信很多朋友都不陌生。凤爪的做法实在是太多了。这道菜可以成为你在炎炎夏日里的一道冰凉开胃爽口的小零食。今天给大家推荐一款简单，低成本，口感等高回报的一道荤凉菜：柠檬酸辣无骨凤爪。

材料：

鸡爪葱姜料酒柠檬洋葱香菜老抽生抽陈醋蚝油白糖香油老干妈白芝麻小米辣盐

做法：

鸡爪剪去指甲，凉水下锅，放入葱段和姜片，水煮沸料酒倒一匙，煮0分钟，捞出鸡爪冰水泡半个小时。

在鸡爪的背面用刀划一条道子，每一个指头都要划到。把鸡骨头剔除出来，留下鸡爪肉。

柠檬切片去籽，小米辣剁碎，姜蒜剁成末，洋葱切成小丁，香菜切成小段。

盆里放入去骨鸡爪，然后依次加入2勺大蒜末，勺姜末，3个小米辣，2勺洋葱丁，2根香菜，4片柠檬搅拌均匀。

调料汁:放入勺老抽，2勺生抽，3勺陈醋，勺蚝油，勺白糖，勺老干妈，勺香油，放入适量盐，再放一点白芝麻，在上面放三勺辣椒面，然后锅里热油，烧热后直接泼到汤汁的辣子上即可。

把调料汁倒入无骨的鸡爪搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时以上或者隔夜。

喜欢柠檬酸辣无骨凤爪的小伙伴可以在家尝试制作一下，制作过程简单。