鸡爪相信大家都不会陌生，而且平常也会有许多的朋友们会当做小零食去吃。而且鸡爪当中含有的营养物质也是非常的丰富的。我们平时吃的基本上都是泡椒鸡爪或者卤鸡爪，其实鸡爪的制作方式也是非常的多的。而且无论用什么样的方法做出来都是非常的有味道，而这其中，最有味道的还是“无骨鸡爪”了。这道菜简直是懒人的幸福，因为鸡爪里面没有骨头了，那么直接一口就能吃到鸡爪上的肉而且不用担心有骨头，这真的是非常的方便。而且无骨鸡爪吃起来的口感也是非常的爽脆。

虽然无骨鸡爪吃起来很舒服，但是我们平常在家里面该怎样做出这道美食呢？而且鸡爪怎样才能让里面的骨头给弄出来呢？不用担心，接下来小编就教给大家在家里面制作无骨鸡爪的步骤。我们只要记住两点就可以将美味口感又好的无骨鸡爪给做出来了。想吃“无骨”鸡爪，只要记住这“2点”，孩子直接吃光光

首先我们先要准备好炒无骨鸡爪的食材：鸡爪，料酒、葱姜蒜、剁椒、醋、生抽、辣椒油、白糖、盐、鸡精、香菜。准备好食材之后我们就可以开始做这道美食了。我们先要把买回来的鸡爪用清水洗干净然后再把鸡爪上面的直接直接剪掉，因为鸡爪上面的指甲是细菌非常多的所以我们一定要给去掉。整理好之后直接用刀将鸡爪对半切开，然后在锅里面倒上凉水把鸡爪放进锅里面再加上姜片、葱段和料酒直接煮上十分钟左右的时间，等到时间到了以后再将鸡爪拿出来直接放进冰水里面去冰上几分钟，这样炒出来的鸡爪口感就会非常的舒服。

鸡爪用冷水冰好之后就可以直接将里面的鸡骨头给取出来了。去骨头时其实有一个方法，那就是在鸡爪肉最厚的那个部分直接横竖切上一下，然后直接就可以将里面的骨头给取出来了。取出骨头之后直接在碗里面倒上剁椒、姜蒜末、生抽、鸡精、糖、醋然后用筷子搅拌均匀之后放上香菜碎搅拌均匀。之后就可以将之前去掉骨头的鸡爪直接放进调料碗里面搅拌均匀，这样做出来的鸡爪吃起来才会有味同时口感也会很弹牙。无骨鸡爪对于喜欢吃鸡爪的人来说是非常推荐的一道菜。

我们在做无骨鸡爪需要记住的两点就是：先要将煮熟的鸡爪放在冰水里面泡上一下这样可以使鸡爪的口感更加的有弹性。第二点就是在鸡爪肉质最厚的上面用刀切成十字的形状，这样鸡爪才会好剥而且我们煮鸡爪的时候要冷水下锅，而且不能煮的时间太长不然的话鸡爪的肉质煮的软烂就不好剥下来了。