冰糖葫芦，又叫糖葫芦，在有些地方还有被叫作糖球、糖堆，是中国传统小吃。据传冰糖葫芦在南宋时就已经出现，清朝书籍《燕京岁时记》有记载：冰糖葫芦乃用竹签，贯以山里红、海棠果、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

传统的冰糖葫芦主要由山楂果做成，将红彤彤的山楂果排列串在竹签子上，外面裹上晶莹剔透的糖稀。如今的冰糖葫芦，尤其是北方的冰糖葫芦，比起过去可以说是花样繁多，个头也变大了，12月时东北还出现了“1米8”的冰糖葫芦。

开始是外面的糖稀被添加了白芝麻、黑芝麻还有椰蓉。

后来山楂已经满足不了大家了，作为内容物的食材变得多样了起来，例如香蕉、草莓、奇异果、圣女果……应有尽有。

夹心的冰糖葫芦也不少，将山楂一分为二，中间加入核桃仁、山楂糕又或者是别的水果。

继水果之后，还不满足的人们更具想象力的用起了青椒、鸡爪等食材，说实话真有点想试试。

还有把糖稀换成巧克力酱的变种冰糖葫芦。

听说，由于北方冬天冷冷的室外温度，然后冰糖葫芦放在室外，直接由天然冰箱冷冻，吃起来会很脆，口感更好，而不会像南方的有点粘牙，这是真的吗？

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