酸辣柠檬无骨鸡爪

酸甜苦辣咸，这是人类常见的几种味觉。而酸是居于这几种味觉的第一位。甜，可以让人开心。苦，叫人难受，辣，让人沸腾，咸，最平庸。只有酸，让人觉得舒爽。在东南亚地区，泰国、越南、柬埔寨等国家，他们的平均气温高，饮食均以酸辣为主。在我国的海南、广西部分地区，还有云南的德宏、西双版纳地区，口味也以酸辣为主。和北方不同的是，北方的酸味来源主要是醋，而南方这些地区的酸味，主要来自柠檬。很久以前，柠檬大多用在泡茶，饮品等地方，随着时代的发展，柠檬成为了一直重要的调味品，伴随着很多菜品。越来越多的菜品取名带有柠檬两字，还有很多菜品里面会加入柠檬汁来调味。在文化的挤压和碰撞以及时代的进程中，很多东西被淘汰或是用处越来越少，在饮食发展中，柠檬脱颖而出，加有柠檬的菜越来越多地被男女老少所接受，其中具有代表意义的就是柠檬鸡爪。

追剧的时候都会很无聊，而无骨鸡爪就是追剧必备的小零食，酸酸辣辣超好吃，我也最喜欢在追剧的时候吃无骨鸡爪，所以今天我来分享一下无骨鸡爪的做法，厨房小白也能一次成功！

步骤一

食材:鸡爪、柠檬了、香菜、小米辣、葱段、姜片、料酒、蒜末、白芝麻、辣椒粉、盐、鸡粉、陈醋、蚝油、老抽、生抽、白糖

步骤二

做法:1水开放鸡爪，加葱段、姜片、料酒煮10分钟，熟了后捞出用凉水反复冲洗几遍，表面划到去骨(嫌麻烦可以省略，直接啃也很好吃)，再加1勺生抽、1勺老抽搅拌均匀上个色

步骤三

调个酱汁:碗里准备蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋上热油，加2勺生抽，3勺陈醋，1勺蚝油，1小勺白糖，1小勺盐，

步骤四

1小勺鸡粉，加半碗开水搅拌均匀把酱汁全部淋在鸡爪上，放上小米辣、香菜、柠檬片搅拌均匀就可以直接吃啦

想要更入味可以再多腌制2个钟头，嫌麻烦也可以不去骨直接腌也会很好吃入味!

今天的分享就结束啦，喜欢的朋友记得点赞