做柠檬凤爪的感想

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做柠檬凤爪的感想

柠檬凤爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，味道酸甜可口，深受广大食客的喜爱。最近，我也尝试着做了一次柠檬凤爪，让我对这道美食有了更深的认识和感受。

首先，我准备了所需的材料：鸡爪、柠檬、盐、白胡椒粉、淀粉、面粉、鸡蛋、油等。然后，我将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发，用开水焯烫一下，去除血水和异味。接着，我将鸡爪放入碗中，加入盐、白胡椒粉、柠檬汁和柠檬皮屑，腌制20分钟左右，让鸡爪充分吸收柠檬的香味和酸味。

接下来，我将淀粉和面粉混合在一起，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀，制成面糊。然后，我将腌制好的鸡爪沾上面糊，裹上一层厚厚的面衣，放入油锅中炸至金黄酥脆。最后，我将炸好的鸡爪放入碗中，加入适量的柠檬汁和柠檬皮屑，拌匀即可。

做柠檬凤爪的过程虽然有些繁琐，但是我却感受到了制作美食的乐趣和成就感。首先，我需要认真准备材料，掌握好每一个步骤，才能做出美味的柠檬凤爪。其次，我需要耐心等待鸡爪腌制的时间，让它充分吸收柠檬的味道。最后，我需要掌握好油温和时间，让鸡爪炸得酥脆，口感更佳。

做柠檬凤爪的过程中，我也发现了一些需要注意的地方。首先，鸡爪要焯烫一下，去除血水和异味，否则会影响口感。其次，面糊要调制得适中，太稠或太稀都不好操作。最后，油温要掌握好，太高会炸焦，太低会不酥脆。

总的来说，做柠檬凤爪是一项有趣的挑战，它需要我们认真准备材料，掌握好每一个步骤，才能做出美味的小吃。同时，它也让我感受到了制作美食的乐趣和成就感，让我更加热爱厨艺。我相信，只要我们用心去做，就一定能做出更好的柠檬凤爪，让更多的人品尝到这道美味的小吃。

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