秋季最适当吃的3道凉拌素菜，开胃爽口，去炎热，附上详细的做法，一看就会做哦。

秋季固然很寒冷，然则不少人会没有胃口，不想用膳，原来秋季也是特别适当吃凉拌菜的季候。凉拌菜的食材种类有不少，也许凭借本人的兴趣来筛选做。

凉拌菜是一种特别开胃又爽口的开胃菜。上面我来保举最适当秋季食用的3道凉拌菜。

糖醋萝卜花

用料：

樱桃小萝卜、盐、黄瓜片、胡萝卜片、白糖、米醋

调料：生抽、白醋

做法：

1、樱桃小萝卜洗涤洁白后摘下萝卜缨，再去掉头和尾，而后取两根筷子放在小萝卜的双侧最先切薄片，放筷子的效用是避让将萝卜割断，如此切出的萝卜底部是相接的。

切好片后再将小萝卜转动45度接续交错着切片，结尾切出的小萝卜会展现一个艳丽的花朵形态，特别美观又很入味！

2、切好的萝卜花放到大碗中，插足一勺盐，搅拌平匀后腌制15分钟，宗旨是刹出萝卜中的水份，使腌制好的萝卜吃起来更为爽脆，同时又也许去除萝卜的异味。

3、趁腌制萝卜的时辰，咱们再切点黄瓜片和胡萝卜片做配色用。

4、腌制好的萝卜花用净水多洗濯几遍，冲掉表面过剩的盐分，而后再沥干水份放入碗内，切好的黄瓜片和胡萝卜片也放入碗内，再插足两大勺白糖和没过萝卜的米醋。

搅拌平匀使糖化开后，再关上保鲜膜放到冰箱里冷藏保管便可，如此腌制一黄昏，第二天破晓就也许吃了，酸酸甜甜的特开胃！

无骨鸡爪

用料

2斤鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、小米辣、生姜、葱节、花椒、八角、盐、半勺白糖、1勺米醋、1勺蚝油、3~4勺生抽

做法

1、筹备2斤鸡爪，净水浸泡洗涤洁白；

2、再把指甲剪掉；

3、锅中烧滚水，插足生姜、葱结、花椒、八角，再把鸡爪下锅，煮开后关小火焖煮8分钟左右；

4、而后捞出来放在冰水里浸泡20分钟左右

5、再次捞出来控干水份，把鸡爪一个个擦干表面的水份，密封放冰箱冷冻20分钟；

6、取一只鸡爪，从中央划上长长的一刀，而后每个爪上划上一小刀，再用牙签顺着划痕把表皮和骨头分别；

7、而后找到第一个小骨头，从相悖的方位一掰就剥离出来了。顺序把其余的小骨头都掏出来，结尾再来取最大的骨头，先把双方的肉和骨头隔开，一只手握住骨头另一只手维护好去骨的鸡爪，行使巧劲儿，一掰就下来了；

8、看看如此剥离的鸡爪完备性很好，骨头也特别的洁白；

9、再来筹备一些配菜，一个柠檬提早用盐搓洗洁白，切成薄片，香菜切段、大蒜切片、生姜切片、小米辣切圈备用?；

10、把筹备好的配菜所有放在鸡爪碗中；

11、简缺少下味，半勺白糖、1小勺盐、1勺米醋、3-4勺生抽、1勺蚝油、再挤入半个柠檬汁，喜好泡椒水也也许加点泡椒水和泡椒，不喜好也也许像我相同加点凉滚水，拌平匀就也许了。密封冰箱冷藏2个小时更入味儿。

12、而后装盘，结尾把汤汁也倒出来，就也许吃了。这个滋味太绝了。固然去骨的进程有点忙碌，然则大口吃到肉的时辰，再忙碌也值了！秋季?吃如此的柠檬鸡爪也太开胃了吧！提倡你们都要试一试！

凉拌三丝

用料

粉丝、菠菜、鸡蛋、红椒、大蒜、小米椒

做法

1、粉丝提早用温水泡软，而后用厨房铰剪轻微剪短一些，便利食用。菠菜切成小段放入滚水里焯一下，去除草酸。大蒜切成蒜末，小米椒切圈，红椒切成丝备用。

2、2个鸡蛋打散，放入锅中摊成鸡蛋饼，而后将它切成1厘米左右的细丝备用。

3、粉丝滚水焯一下，沥干水份放入碗中，插足菠菜、鸡蛋丝、红椒丝，蒜末、小米椒，用热油泼一下激励出香味，再加香醋、生抽、盐、鸡精、香油、芥末油搅拌平匀便可。

即日保举的这些适当秋季吃的开胃凉拌菜，做法简朴，养分易吸取，大人儿童都能吃。

挚友们是不是也感想很简朴，一看就会做了呢？快去做起来吧~

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