食谱本身并没有灵魂，不过作为厨师，你要想办法给它创造一个灵魂！今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧！

大家好，鸡爪怎么做成松软起虎皮，今天来分享我们家的做法，洗净的鸡爪，去掉它的指甲，冷水倒进锅里，煮出浮沫后捞出来，再准备半锅清水加入生姜片、料酒、倒入鸡爪。

煮5分钟，5分钟后捞出来。沥干水分，挑出里面的生姜片后加入蜂蜜，每一个鸡爪都要涂抹均匀，家里没有蜂蜜的可以去药店买一支葡萄糖，涂上蜂蜜或葡萄糖，经过油炸后就可以使鸡爪起虎皮，这一步非常的重要。

再把锅里倒油，油温烧制冒泡下入鸡爪，炸制微微发黄，关小火慢慢炸，炸制鸡爪表面的皮看起来松软即可捞出。把鸡爪煮10分钟煮至鸡爪起虎皮。捞出备用，锅中热油。下入姜末爆香，加点生抽，再把鸡爪倒进来，加两勺剁辣椒，翻炒均匀。然后加入老抽，调个色，翻炒后即可起锅，非常好吃的虎皮鸡爪就做好了，往上面撒上葱花，松软爽口，好看又下饭。

说到底，人生在世冰霜苦旅、得失流离，到头来，真正能令人慰藉的，也无非就是朴朴素素的一碗热汤，我是美食天天爱分享，如果你也对美食感兴趣，那就