老一辈人都喜欢的“下酒菜”，配上这4瓶纯粮酒，喝得高兴醉得慢。

“好酒配好菜，喝得高兴醉得慢！”

酒，从古至今都在中国人的餐桌上占据着重要地位，招待宴请、工作应酬、结婚生子等等，这些人生中的重要饭局都少不了美酒，否则这就是一个不完整的饭局！

虽然美酒是主角，但美食同样也很重要，喝酒要是少了下酒菜，那这酒喝起来就会少了几分滋味。

随着餐饮行业的发展，各种各样的美食层出不穷，像什么卤味小龙虾、麻辣虎皮鸡爪、爆炒花甲等等，这些都是现在很多年轻人比较喜欢的下酒菜。

不过对于老一辈人来说，这些菜可能并不适合他们的胃口，反而更喜欢下面这4道传统下酒菜。

老醋花生

花生米绝对是下酒菜中的“王者”，几乎可以说是全国人的标配下酒菜，不仅食材便宜，而且做起来也非常简单。而老醋花生更像是油炸花生米的升级版，在原有的基础上加入了用陈醋、白糖、酱油调制而成的汁水，一口下去不仅有花生的油香，而且还多了几分酸甜！

推荐搭配：清香型白酒

推荐产品：杏花村、黄盖玻汾、老白汾

三款酒都是汾酒旗下的产品，老白汾的价格稍微贵一点，但口感要比前两者好一些，黄盖玻汾和杏花村属于同级别产品，虽然杏花村的价格要比玻汾低一点，但销量却没有黄盖玻汾好。

这3款酒的品质和口感都相当的不错，都是纯粮食好酒，如果想随大众一点就选玻汾，要是预算稍微高一点就买老白汾！

蒜泥黄瓜

一道非常简单的懒人快手菜，只需要几根黄瓜和几瓣大蒜就能轻松搞定，调味方面也很随意，一点点白糖、白醋、生抽、味精，再放上一点干辣椒段，最后浇上热油拌匀即可。

这道菜味道比较清淡，除了下酒以外，配上稀饭一起吃也非常的美味！

推荐搭配：浓香型白酒

推荐产品：叙府（蓝标大曲）、鸭溪窖（复古版）、五粮特曲

五粮特曲可能是名气最大的，毕竟是五粮液的嫡系产品，价格方面主要定位的是平价酒市场，整体来说此酒的性价比还是很高的！

叙府酒在四川当地比较畅销，外省喝的人并不是很多，不过口感还算可以。

鸭溪窖早些年特别有名，老一辈人基本都知道，但现在也顶多也就是地方名酒，虽然知名度下降了，可品质始终没变！

凉拌猪头肉

凉拌猪头肉是北方地区非常受欢迎的下酒菜，特别是在河南，可以说只要桌上有酒基本都能看见凉拌猪头肉。猪头肉是提前卤过的，所以只需要切片，放上一点配菜稍微加上一点调味料拌匀即可。因为油脂比较丰富，所以用来搭配高度酒在合适不过！

推荐搭配：酱香型白酒

推荐产品：北大仓、遵仁台、潭酒金酱

北大仓是一款典型的北派酱香酒，其酒厂出的大部分产品都走的是亲民路线，所以很难找到一款单瓶过的产品。

潭酒则是近些年才火的，此酒的品质还是相当不错的，起码对得起它近的价格。

听过遵仁台的人可能不太多，这是一款贵州当地比较火的小众品牌，其酿造工艺和原料都可以比肩大牌酱酒，整体品质和口感还是非常棒的，不管是招待朋友还是当作口粮酒自饮都是很好的选择！

尖椒变蛋

同样都是懒人快手菜，但尖椒变蛋看着却要比蒜泥黄瓜高档一些，谁让食材用的是蛋。

只需要一点辣椒（线椒、小米椒都行）、葱花，放上醋、生抽、味精拌匀即可，此菜不仅下酒，据说还有一定的解酒作用，所以这才很受欢迎！

推荐搭配：兼香型白酒、凤香型白酒

推荐产品：西凤酒（绿脖子）、白云边（12年陈酿、15年陈酿）

绿西凤的名气就不多说了，那可是仅次于黄盖玻汾的地方名酒，但很多人接受不了它的香型，觉得味道比较冲，不过此酒的品质却是公认的好！

白云边是湖北名酒，同样都是地方名酒，但它的名气绝对没有西凤酒高，不过这款酒的性价比却很高，个人比较推荐15年陈酿，百元出头却能喝到三百的品质！

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