大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：又馋了！最近家人迷上这4道菜，连吃1周都不腻，一出锅满屋飘香。

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。每天最幸福的事就是下了班，在自己小小的厨房里，自己洗洗弄弄，煎炒一番，不一会就能做出营养又可口的下饭菜。

特别是家人特喜欢吃的那种，心中会觉得，整个家就充满了温暖快乐的味道。今天小编跟大家分享4道最近学会的家常菜，一出锅满屋飘香，全家人都爱吃，连着吃了一周都不腻，看看你也喜欢吃吗？

第一道：

鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，搭配芦笋一起，味道绝了，强烈推荐。

食材：鲍鱼，芦笋，蒜末，葱花，小米椒，蒸鱼豉油，蚝油，热油

1.买回来的鲍鱼，表面都有一层黑色的东西，用刷子刷洗干净，刷干净之后表面都是白色的。然后用勺子把鲍鱼肉取出，把嘴巴撕掉。

2.清洗干净之后，切成薄片。尽量切得薄一些。芦笋洗干净之后，切成小段，芦笋吃之前也要先焯水，因为含有草酸。

3.锅里水开之后，加一勺盐，放一点油，把鲍鱼放进来焯水20秒，捞出过冷水，芦笋也焯水一分钟，也要过一下冷水。沥干水份装在一起。

4.加入葱蒜，小米椒，淋入热油，再放入蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀就可以开吃了。

第二道：

香菇有“山珍之王”之称，是一种营养价值非常丰富的食物。蚝油香菇好吃美味，简单快捷，比肉还好吃。既下饭又开胃。

食材：香菇，蒜末，小米椒，蚝油，生抽，白糖，食用油

1.把香菇的蒂剪掉，用流动的水冲洗干净，再撒入两勺淀粉抓匀浸泡五分钟，香菇里面脏脏的东西就自动跑出来了，再用清水把香菇冲洗干净，控干水分，切成片状。

2.锅中加入半锅的水，把水烧开之后，倒入香菇，加盖锅盖煮三分钟焯水，香菇一定要煮熟才能吃，不然会引起身体不适。

3.煮香菇的时候，切一头大蒜，蒜要多一点才香，能吃辣的再弄两个小米椒切成圈。

4.热锅冷油，下蒜末，小米椒，炒出香味。把香菇倒入锅中，快速的翻炒几下。

5.放一勺生抽，两勺蚝油，一点白糖，小半碗的水翻炒均匀，煮两分钟，撒入一把小葱点缀，出锅啦，营养又美味的蚝油香菇就做好了。

第三道：

别小看了这道金针菇豆皮卷，外表形似肥牛卷，味道营养都不差，多吃也不胖。鲜、香、滑、嫩，不加一点肉的素菜却也能让你吃出肉香的味道，比红烧肉还香，而且让你吃得心满意足。

食材：金针菇，豆腐皮，大蒜，小葱，小米辣，牙签

1.豆皮清洗干净后，切成大概宽是5cm,长是10cm的长方形。金针菇切去头部。

2.取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧地裹紧卷起来，再用牙签插过去固定好。

3.调酱汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，少许盐，小半碗水搅拌均匀备用。

4.锅中倒入适量的油，油热后加入蒜末爆香，再加入金针菇卷，小火煎至变软。再倒入酱汁，盖上盖子焖3分钟。

5.最后倒入水淀粉，煮至浓稠，小火收汁，撒上葱花和小米辣即可出锅。不吃辣可以不放小米辣。装盘，把牙签取出来，就可以开吃啦！超简单，不常下厨的你，也可以做得很好吃哦！简直就是小白的福音。

第四道：

比泡椒鸡爪还要好吃的虎皮鸡爪，个个起虎皮，个个酥烂脱骨，只有吃了才知道多爽。

食材：鸡爪、姜蒜、葱花、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖

1.鸡爪准备适量，剪去指甲后仔细清洗干净。锅中烧水，冷水放入鸡爪开始焯水，加入几片生姜、料酒去腥，等锅中水开，鸡爪变色，就捞出来用温水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干鸡爪上的水分备用

2.锅中烧油，油温六成热，放入鸡爪开始炸，炸至所有的鸡爪表皮金黄然后立马从锅中捞出来。

3.放入在事先准备好的冰水中（一冷一热便会使得鸡爪的表面起皱），放入冰箱冷藏一个小时，让其表皮起皱；

4.接下来准备配料，生姜大蒜切沫，小米辣切圈、葱切葱花备用；锅中倒油，烧热后放入姜蒜小米辣小火煸炒出香味，然后放入豆瓣酱，炒出其中的红油，放入浸泡好的鸡爪，快速翻炒均匀。

5.然后加上生抽、老抽、料酒、蚝油和白糖，翻炒均匀后，倒入没过鸡爪三分之二的凉水，大火将其煮开后，转至小火煮30分钟收汁后，出锅前撒上葱花就可以享用啦。

好啦！以上就是我今天分享的内容，大家还知道那些美味佳肴？欢迎评论区留言分享，如果喜欢，记得