小伙伴们大家好，昨晚和朋友去牛车水吃饭，朋友点了一道虎皮鸡爪特别好吃，记得以前做的虎皮鸡爪也是相当受欢迎的呢！嘿，因为饭店里是用那种煲汤砂锅做的，考虑到小伙伴家里可能没有那种砂锅今天教给大家在家里也可以做出美味的虎皮鸡爪。

俗话说留住一个人首先要管好他（她）的胃，我觉得这句话真的没错。大部分的痴男怨女们好多不会做饭的，抛开老一辈的观念，虽然现在男主外女主内的时代已经过去了，但多学几样菜总归没错吧？不要惊讶，可能你学会这么一道菜你的另一个他（她），会更加爱你哦。

首先准备十四五个鸡爪，先把鸡爪的指甲剁掉不要。姜切片，豆豉一把，干辣椒四五个（不喜欢吃辣的可以不加）。起锅烧将鸡爪下锅，水中放入姜片，适量的料酒烧开，烧开后撇去浮沫，烧个两三分钟就可以捞出。

起锅烧油，多一些油冒烟后放入鸡爪，记住鸡爪下锅后赶紧用锅盖挡住，不然会崩你身上油的，鸡爪起泡后捞出，放在盆中倒上没过鸡爪的热水泡两个小时。

两个小时后起锅烧油，不用很多，油温没冒烟时把辣椒，豆豉，姜片倒入炒香。把这些炒香的料头倒入捞出的鸡爪上，接下来比较重要了，盆中加入盐一勺，白糖一勺，十三香一小勺，味极鲜一勺，蚝油一勺，老抽一小勺将鸡爪搅拌至上色。锅内烧开水，把鸡爪放入蒸笼里小火蒸四十分钟，四十分钟后就可以上桌了。

这个可是标准的下酒好菜啊！准备好小酒，小两口聊着一天的工作，心情舒适的喝着小酒，会吵架才怪。您说呢？持续