香辣卤鸡翅鸡爪

By筠旸JY

香辣开胃，健康美味，佐酒佳品，老幼皆宜！

原料：鸡翅、鸡爪、鸡蛋、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、草寇、尖辣椒、啤酒、葱、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、香料备齐，提前放清水里浸泡半小时。

第2步、鸡翅鸡爪放入清水里浸泡洗净。

第3步、葱姜蒜备好。

第4步、啤酒一听。

第5步、砂锅内放入清水，多半锅吧，还要放入啤酒，把香料放进去。

第6步、葱姜蒜也放进去。

第7步、适量冰糖。

第8步、一大勺蚝油。

第9步、三勺生抽。

第10步、一勺半老抽，家里没有了，放的黄豆酱油，色泽欠缺一点。

第11步、一勺料酒。

第12步、放入一听啤酒。

第13步、大火烧开后转小火煲半小时，使香料的味道完全散发出来，然后关火，焖一小时。

第14步、鸡翅背面划两道。

第15步、鸡爪剪去指甲，鸡蛋煮熟，还准备了素鸡一根，这个随意。

第16步、冷水入锅，加一勺料酒，大火烧开。

第17步、撇去浮沫

第18步、温水冲洗干净。

第19步、再次把卤汁煮开，先把煮好的鸡蛋放进去，转小火卤制二十分钟入味。

第20步、再把鸡翅鸡爪放进去，小火卤，尝尝味道，适当调节一下。

第21步、关火，焖一小时，时间越长越入味。

第22步、装盘上桌吧！

第23步、成品图！

第24步、成品图！

第25步、成品图！

来自美食天下筠旸JY的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎