小时候妈妈说鸡爪吃多了，写字就特别难看，然后……果然我写字就非常难看。哈哈……在我的印象里，鸡爪在我们家的吃法都是用来烧毛豆米的。并且是买那种鸡爪上面一节非常长的一种，先剁下来，然后一起烧豆米，这是妈妈最喜欢的做法，也是她最爱吃的。而我，小时候倒是挺喜欢吃的，长大了之后，对于鸡爪好像只喜欢吃泡椒凤爪或者卤鸡爪了。它是“美容食品”，女人要常吃，每周吃点胜过敷面膜，显年轻

其实我倒是想做一些虎皮鸡爪来尝尝的，但是，一想到要先炸一下，觉得还是算了吧，毕竟不健康。最近油的吃太多了，还是直接卤吧。呃，其实也就是自己想偷懒罢了，还说得这么理所当然也是厉害了。

主要食材：鸡爪，一些卤料（我是自己家有啥就放哈的，谈不上具体化和具体要求了）

具体做法：

1，鸡爪回来之后，所有鸡爪剪去指甲洗干净，这一步大家一定要做到，我看外面买的好多鸡爪都没有剪掉，吃的时候不方便，也不卫生呀。所以还是自己家卤吃起来放心点。

2，放到锅里，加没过鸡爪的冷水。

3，抓一小把花椒扔进锅里，大火烧开，用锅铲翻拌一下，一分钟后关火。

4，煮好的鸡爪用清水洗干净再放到干净的锅里。煮好之后捞上来的时候，记得最好放么冰水里面激一下，这样吃起来口感更有劲道一些的。

5，另取一个碗。放入葱白，姜片，生抽，老抽，料酒，干辣椒还有冰糖。

6，倒入鸡爪里，再加入清水，不需要太多，差不多跟鸡爪齐平就可以啦。

7，所有的食材都加进去之后，盖好锅盖大火烧开后转小火烧30分钟。

8，烧的差不多之后再筷子插一下鸡蛋肉最厚的地方，能轻易插透就可以了，最后，开大火收汁吧。

9，等汁收干之后，建议放凉一些食用，或者可以凉透了放到冰箱里冷藏之后再吃，口感更佳呢。

个人觉得这类卤菜晾凉才更好吃哦。我不管了，看饿了，都流口水了，反正家里也没人喝酒，我还是先啃几个解解馋吧。这个卤鸡爪完全可以当零食来吃的，非常好吃，孩子也非常喜欢，啃起来方便。肉质也好，主要是香入味。如果能吃辣的建议再多放一些辣，这样会更好吃一点儿。鸡爪这样烧比红烧还美味，教你超简单但好吃秘诀，让你回味无穷

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请