天气越来越热，老公又开始了他一贯的作风——每天饭后都要小酌几杯。有时看着他对月独酌，我还觉得挺有诗情画意的。不过，他这一挺文艺的小习惯，却让我暗自叫苦。为什么？还不是为他的“下酒菜”愁得慌。

老公这人挑剔，最开始的油炸花生米、水煮花生、腌萝卜已经满足不了他了。我又开始给他做卤肉、凉拌野菜，可他似乎也不怎么感兴趣。我实在没辙了，我甚至都想到了“网红”美食——酸辣柠檬凤爪。可是这个，我今天做好，最起码后天才能吃，不行！这时，有厨友给我推荐——虎皮鸡爪。

她还展示了她的成品图让我看，色泽饱满，特别诱人。我连忙向她询问了详细的做法。说实话，我不光是要给老公准备下酒菜的，我也馋得不行了。准备好所需食材和调料后，我就开始了。果然，做好的虎皮鸡爪，鲜香味辣，越嚼越带劲儿，让人越吃越爱吃。

还没装盘，我就吃了四五个，哈哈！老公尝了后，更是大呼过瘾。看到他这么喜欢，我心里别提有多得意了！真的，虎皮鸡爪太好吃了！可惜我现在才知道，白白错过了这些年的美食。那么，这道虎皮鸡爪你动心了吗？

用料

鸡爪10只/蒜适量/

酱油2勺/老抽1勺/

料酒2勺/糖1勺/

姜5片/蚝油1勺/

白芝麻适量/桂皮1个/

香叶2个/洋葱适量/

八角1个/五香粉少许/

醋半勺/孜然粒适量/

步骤

Step1

鸡爪对半切好，焯水，再捞出、沥干

Step2

锅里倒油，油5分热时，倒入鸡爪。切记，盖上锅盖，以免热油乱溅

Step3

鸡爪炸至起泡后，捞出，再用凉水冲一下

Step4

锅里留少许底油，放入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶炒香，再倒入鸡爪，翻炒

Step5

加入一勺蚝油、2勺生抽、一勺老抽、少许五香粉、1勺糖、半勺醋和1勺料酒，再加入适量清水，要没过鸡爪。然后，大火烧开，再转至小火炖到收汁，再撒入孜然粒炒匀，即可

Step6

装盘，开吃

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