坚信小同伙们都吃过皋比鸡爪，吃起来又香又脆，并且表面尚有一层金黄的“皋比”，这是何如做出来的呢？坚信不幼年同伙都有着一样的疑难，不少人在网上看到了一些教程就想着本人在家也做一锅，不过便是做不出“皋比”，结尾没举措只可搞点卤水做成了卤鸡爪，小编适值有一位挚友是客店大厨，他说，网上的教程十有八九做不出来，因而就教了我做“皋比鸡爪”的办法，小编当天回家就轻便煮出了“皋比”，可比卤鸡爪好吃多了，一同来看教程！

首先咱们要去买一些新鲜的鸡爪归来，最佳不要有破皮的，完备的鸡爪卫生一点，抵家后第一件事，用净水把鸡爪泡一泡，留意洗纯洁，尔后用铰剪剪去鸡爪上的指甲！尔后用大锅烧一锅水，捡了指甲的鸡爪要冷水下锅，往锅里参加适当的白糖，和一勺子白醋，慢炖或者十五分钟，进程中不要去搅动，避免破皮。

比及鸡爪被煮熟后就把鸡爪捞起来，放在一边晾干水份，尔后把锅里的水倒掉，换成油，热锅，油温七八成的时刻把晾好的鸡爪放锅里去炸，尔后等候鸡爪缓缓变得金黄，再次捞起来，晾干油，尔后放进冷水里浸泡大致60分钟，这一部特别急迫！云云是让炸透的鸡爪能够吸足水份，只需泡好的话就可以告成“皋比”。

结尾将锅里的油倒掉一部份，余下一点加热，参加葱姜蒜爆香，随后参加五香粉、花椒、辣椒之类的调味瓶，煸炒后参加生抽和盐，将鸡爪放进翻炒几下后就可以够加水，云云的话就可以够轻便地煮出“皋比”了。

挚友们学会了吗，留意的依据教程来做，即便是新手也能轻便的做出“皋比鸡爪”，做好了放冰箱每天吃，那可比表面卖的皋比鸡爪纯洁好吃的多！