黄豆，富含优质蛋白质、维生素、多种微量元素、矿物质，不饱和脂肪酸等营养物质，素有“豆中之王”“绿色乳牛”之美称。

鸡爪，又名凤爪，富含脂肪、蛋白质、钙质、胶原蛋白等营养物质，鸡爪作为菜肴或是零嘴小吃，一直备受欢迎，可以卤、烧、烤等吃法多样，与黄豆焖一焖，下酒下饭也可美容的家常菜肴。

魔法材料：

鸡爪10只，蒜3粒，老抽一勺，生抽2勺，盐3克食用油2勺，黄酒2勺，香葱，黄豆，姜，干红辣椒适量。

魔法步骤：

第一步处理黄豆，黄豆先入电饭煲煮45分钟。

第二步准备鸡爪，冷水下锅，加入1匙黄酒，烧开后捞出，冲洗去浮沫，再去掉鸡爪指甲。

第三步准备好蒜、姜、香葱、干椒、八角，其他口味的配料也可按个人喜好而定。

第四步锅中加入少量的食用油，将葱姜蒜干辣椒八角炒香。

第五步加入黄豆、鸡爪、2匙生抽、1匙老抽、1匙黄酒炒匀，然后加入煮黄豆时的汤水，加少量的精盐；

第六步烧开后，可以转入砂锅中细火慢烧至黄豆软烂，或者在炒锅中，烧开后转中小火，烧约15分钟左右即可。

魔法便签：

1黄豆可以提前泡一下再煮，节省时间和能源。

2鸡爪焯水的时候用冷水入锅，容易去腥味。